רוטב ברווז סיני מורכב עם שזיפים , משמשים , סוכר, ותבלינים. זה תבלין מוגש עם ברווז, עוף, חזיר, ו spareribs . זה נקרא גם לעתים קרובות רוטב שזיף .
צמחונים ייהנו גם ברוטב ברווז (שבו הם עשויים להעדיף לקרוא רוטב שזיפים) עם אטריות, אורז, ירקות צלויים או מטוגנים. זוהי דרך מצוינת להוסיף משהו נוסף כדי לקחת החוצה.
זה רוטב טעים הוא די קל לעשות בבית, אבל אתה צריך לתכנן הרבה קדימה כפי שהוא צריך לשבת במשך 2 שבועות לפני השימוש. אמנם יש אפילו מתכונים פשוטים שם בחוץ כי השימוש משמר מוכן, תוכל להעריך את ההבדל באמצעות פירות ותבלינים שלך.
מה אתה צריך
- עבור תערובת פירות:
- 1 קילו שזיפים, חצויים ומרופטים
- 1 פאונד משמשים, חצויים וחצובים
- 1 כוס חומץ תפוחים
- 3/4 כוס מים
- 1/4 כוס
- חומץ בלסמי
- עבור תערובת הסוכר בראון:
- 1 כוס חומץ תפוחים
- 1 כוס סוכר חום ארוז בחוזקה
- 1 כוס סוכר לבן מגורען
- 1/2 כוס מיץ לימון טרי
- עבור תערובת התבלינים:
- 1/4 כוס מקולפת וקצוצה
- ג'ינג'ר
- 1 בצל קטן, פרוס דק
- 1 צ 'ילה סרנו, או יותר לטעום, seeded ו קצוץ
- 2
- שיני שום פרוסות
- 4 כפיות מלח כשר
- כף אחת קלוי
- זרעי חרדל
- 1
- מקל קינמון
איך לעשות את זה
- הפוך את תערובת הפרי: מניחים את השזיפים, משמשים, 1 כוס חומץ תפוזים, מים וחומץ בלסמי בסיר בינוני על אש בינונית. מביאים אותו לרתיחה, להפחית את החום, ומבשלים אותו חשף במשך 15 דקות.
- מניחים את תערובת הסוכר החומה: מניחים כוס אחת של חומץ תפוחים, סוכר חום, סוכר לבן ומיץ לימון בסיר נפרד. מביאים את זה לרתיחה, להפחית את החום מעט, ולתת לו בועה במשך 10 דקות. תן לו להתקרר במשך 5 דקות.
- מוסיפים את תערובת הסוכר החומה לתערובת הפרי, יחד עם זנגביל, בצל, צ 'ילי, שום, מלח, זרעי חרדל, מקל קינמון. מבשלים במשך 45 דקות. מחק את מקל הקינמון.
- יוצקים את התערובת לתוך מעבד מזון ומבשלים אותו עד חלקה. ייתכן שיהיה עליך לעשות זאת בקבוצות.
- מחזירים אותו לסיר ומבשלים עד שהוא מתעבה.
- לעקר צנצנת שימורים בגודל רבעי או שני צנצנות שימורים בגודל של חצי ליטר על ידי רותחים באמבט מים במשך 15 דקות.
- מניחים את רוטב ברווז בצנצנת שימורים מעוקרים. שווי רפוי ולתת מגניב לטמפרטורת החדר. הדק את המכסה ואחסן במקום קריר וחשוך לפחות שבועיים לפני השימוש.
מגישים את ברוטב ברווז / רוטב שזיפים כמו תבלין עם ברווז, עוף, בשר חזיר, ו spareribs. אתה יכול להשתמש בו בכל פעם שאתה רואה רוטב ברווז קרא במתכון של אטריות או מנות אורז.