Chimichurri הוא רוטב עשב garlicky טעים, כי הוא מוגש עם בשרים על האש, במיוחד בארגנטינה . Chimichurri הוא עשה עם שום טחון, פטרוזיליה קצוצה דק, מלח, חומץ (לפעמים) והרבה שמן זית. זה מצוין עם בשר, דגים וירקות כאחד.
רוטב Chimichurri ניתן גם להמיר לטבול שמנת ירקות, צ 'יפס, או קרקרים, עם קצת מיונז ושמנת חמוצה. הוספת קצת אבוקדו שמנת נותן לו טעם גדול יותר. זה מטבל עושה כריך גדול להתפשט.מה אתה צריך
- 1 1/2 כוסות פטרוזיליה איטלקית (טריים ארוזים היטב)
- 2 כפות כוסברה (קצוץ)
- אופציונלי: 1/4 כוס עלים אורגנו
- 4-5 שיני שום
- 1/4 כוס שמן זית
- 1 כף מיץ ליים
- 1/3 כוס מיונז
- 1/3 כוס שמנת חמוצה
- 1 אבוקדו גדול
- מקף מלח (לפי הטעם)
- פלפל אדום פלפל פתיתים (לפי הטעם)
איך לעשות את זה
- דק דק את השום. דק שבבי פטרוזיליה וכוסברה, ואת אורגנו אם משתמשים).
- מערבבים יחד עשבי תיבול יחד בקערה קטנה. מוסיפים את שמן הזית ומיץ הלימון ומערבבים היטב. מתבלים במלח לפי הטעם.
- מקלפים את האבוקדו ומניחים במעבד מזון או במעבד מזון. מוסיפים את המיונז והשמנת החמוצה ומעבדים עד שהמערב מעורבב היטב. מוסיפים תערובת פטרוזיליה / שום ודופק קצר מאוד, רק עד שיש תערובת חלקה ומעורבת. לטעום מתבלים העונה עם מלח ופלפל לפי הטעם. מוסיפים עוד מיץ ליים במידת הצורך.
- לאחסן במקרר עד מוכן לשרת.
הנחיות תזונתיים (למנה) | |
---|---|
קלוריות | 233 |
שומן טוטאלי | 20 גרם |
שומן רווי | 4 גרם |
שומן בלתי רווי | 10 גרם |
כולסטרול | 10 מ"ג |
נתרן | 101 מ"ג |
פחמימות | 13 גרם |
סיבים תזונתיים | 5 גרם |
חֶלְבּוֹן | 3 גרם |