כנראה הקינוח האהוב עלי, ראס מאלאי הוא כופתאות עשויות מקוטג 'או גבינת ריקוטה ספוגה בחלב מעובה ומלוטש בעדינות עם הל. מגישים את זה צונן ו מקושט עם שברי פירות יבשים.
מה אתה צריך
- Paneer עשוי 1 ליטר חלב (מתכון להלן)
- 1 ליטר קרם מלא / חלב שלם
- 1/2 כוס סוכר
- 1 כף אבקת הל
- 4 כוסות מים
- 1 כוס
- סוכר
- 1/2 כוס פרוסה דק
- שקדים או פיסטוקים
איך לעשות את זה
- מערבבים את המים 1 כוס סוכר במחבת ומרתיחים עד שכל הסוכר הוא מומס. מכבים את האש ומניחים בצד את הסירופ.
- ללוש את Paneer ( איך לעשות Paneer ) בתוך מגש עד מאוד חלקה. להפוך את הכדורים קצת יותר קטן בגודל של אגוז ולשטח מעט במרכז.
- כאשר הכדורים Paner מבוצעים, לחמם את הסירופ כדי רותחים, ואז מבשלים בעדינות ירידה בכדורים Paneer. מבשלים במשך 10 דקות. לכבות את האש.
- במחבת אחרת מרתיחים את 1 ליטר חלב שמנת מלא עם 1/2 כוס סוכר, עד מופחת / מעובה עד 75 אחוזים מהנפח המקורי שלה. מכבים את האש, מוסיפים את אבקת הל ומערבלים היטב.
- מוסיפים את סירופ השמן ספוג כדורי (לאחר ניקוז) לתערובת החלב וצינה במשך כמה שעות.
- לפני ההגשה, מקשטים עם שברי פירות יבשים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) |
|---|
| קלוריות | 653 |
| שומן טוטאלי | 23 גרם |
| שומן רווי | 9 g |
| שומן בלתי רווי | 10 גרם |
| כולסטרול | 47 mg |
| נתרן | 194 mg |
| פחמימות | 99 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 17 גרם |
(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).