משועמם על מתכון החומוס הרגיל הרגיל? נסו את זה אשר משתמש שעועית לבנה (שעועית צפונה גדולה, שעועית cannellini או שעועית חיל הים) עבור וריאציה על חומוס רגיל חומוס (חומוס שעועית) מתכונים חומוס. זהו מתכון פשוט של שעועית לבנה מתוצרת חומוס תוצרת בית, כולל שמן זית, שום ומיץ לימון ומתובל בקצת כמון ופטרוזיליה טרייה, אך עם שעועית לבנה במקום חומוס בטעם אחר לגמרי פרופיל ומרקם. אם אין לך שום פלפל לבן על היד, פשוט להשמיט אותו או להשתמש במפזר של פלפל שחור קבוע במקום.
האם זה חומוס או סתם מטבל שעועית? ללא טחינה, זה עדיין לא יכול להיות חומוס, אבל רק לטבול שעועית פשוטה. אבל מה שאתה רוצה לקרוא לזה, זה גבוה בחלבון, גבוה בסיבים והוא יכול לשמש עבור כל דבר שאתה משתמש חומוס או לטבול שעועית. נסו את זה ככריך צמחוני המופיע במקום מיונז פחות בריא (החומוס עובד היטב בכריכים מעוטרים, כי הוא מחזק היטב ואינו מטפטף), או להשתמש בו כמו חומוס כטבלה לפיתות, טוסט או ירקות.
כמו כמעט כל מתכון חומוס תוצרת בית, הטבילה החומוסית הלבנה הזאת היא צמחונית לחלוטין, טבעונית, ובטוחה לכל אחד ללא דיאטה נטולת גלוטן.
חומוס לבן חומוס מתכון באדיבות שעועית בוש.
מה אתה צריך
- 1/2 כוס שמן זית
- 1/8 כוס שיני שום קצוץ
- 2 15.8 גרם פחיות שעועית לבנה (שעועית הצפון הגדול ביותר הם הטובים ביותר, אבל שעועית cannellini או פולי היין הם גם בסדר), סחוט ושטף
- 1/4 כוס מיץ לימון טרי
- 1 כפית. כמון טחון
- 2 כפות. פטרוזיליה טרייה קצוצה
- 1/2 כף. מלח (מלח ים או מלח כשר הוא תמיד הכי טוב)
- 1 כפית. פלפל לבן (אופציונלי אבל מוסיף טעם עשיר נחמד)
- קמצוץ פלפל קאיין או פפריקה (אופציונלי)
איך לעשות את זה
- בסיר קטן משלבים את שמן הזית והשום על אש בינונית עד נמוכה עד שהשום משחיף קלות, נזהר שלא לשרוף. בואו להתקרר מעט ומתח, שומרים הן את השמן ואת השום.
- מניחים את השעועית הלבנה במעבד מזון או בבלנדר, ומוסיפים את השום הקלוי, מיץ הלימון, הכמון והפטרוזיליה. תהליך עד חלקה. בזהירות שופכים בשמן הזית השמור בזמן שמעבד המזון או הבלנדר פועל ומתעדים עד לקבלת אור וחלק.
- תבלו את חומוס שעועית לבנה עם מלח (מלח ים או מלח כשר הוא כמעט תמיד הכי טוב), פלפל לבן ומגע של פלפל קאיין או פפריקה לקישוט צבעוני.
- מגישים קר עם פיתות, צ'יפס בייגל או צ 'יפס טורטייה או מגוון של ירקות קצוצים טריים: גזר בייבי או מקלות גזר, מקלות סלרי, פרוסות פלפל, פרוסות פרוסות או פרוסות jicama.
כמו מתכון חומוס לבן זה? מומלץ גם לנסות את המתכון החומוס המיובש של עגבנייה , או, בגרסת שומן מופחתת, לנסות את החומוס השחור ללא טחינה .
ראה גם: מדוע טבעונים אוהבים חומוס כל כך?
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 677 |
| שומן טוטאלי | 20 גרם |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 13 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 603 מ"ג |
| פחמימות | 95 גרם |
| סיבים תזונתיים | חשוב |
| חֶלְבּוֹן | 33 גרם |