קוגלס הסביר את היסטוריון המזון הרב גיל מרקס באנציקלופדיה של מזון יהודי , התחיל לפני כ -800 שנה בגרמניה. במקור תערובת עמילנית פשוטה מבושל בסגנון כופתאות בתבשילי שבת, kugels התפתחו במשך מאות שנים בסגנון, שיטת בישול (עכשיו הם בדרך כלל אפויים בצלחת, ולא מבושל בתבשיל לילה), וכן מגוון של מרכיבים. מתוך קוגל החלב הפופולרי (נודלס) לקוגל תפוחי אדמה, לגירסאות מלאות בפירות, ירקות (או שניהם!), תוכלו למצוא מגוון רחב של אפשרויות כאן לכל דבר, החל בארוחות שבת או חג המולד לבראנץ או פוטלוקים.
01 מתוך 12
מתכון גבינת קוטג 'מתוקים גבינה מתוקה (חלבי)קוטל גבינת אטריות קוגל. © מירי רוטקוביץ אם אתם מחפשים את בית הספר הישן הקלאסי הישן קוטג 'גבינת אטריות קוגל הבובה שלך עשה, זה זה - עם בהחלט באמצע המאה האמריקאית תוספת של פתית תירס פירור ציפוי, כלומר.
02 מתוך 12
לימון ריקוטה אטריות קוגל עם דובדבנים מיובשים (חלב)לימון ריקוטה קוגל עם דובדבנים מיובשים. © 2013 מירי רוטקוביץ רוצה קלים, spritelier לקחת על קוגל גבינה? לא נראה רחוק יותר זה לימון ריקוטה אטריות קוגל עם דובדבנים מיובשים . בהשראת הקינון והמיץ של מייר או לימונים רגילים, משובצת דובדבנים מיובשים וצימוקים זהובים, זה טוויסט חגיגי להפליא על אהוב סנטימנטלי.
03 מתוך 12
קרם גבינת איטריות קוגל עם תירס פתית ציפוי (חלב)קרם גבינת אטריות קוגל עם תירס פתית ציפוי. © מירי רוטקוביץ קוטג 'שונאי גבינה, שימו לב - תודה על זה קרם גבינה אטריות קוגל מתכון, אתה יכול סוף סוף להיכנס על הפעולה חלב קוגל אטריות. קינמון של קינמון קורנפלקס מוסיף מחנק קטן.
04 מתוך 12
ביצה חינם מתכון קוגל מתוקים (Pareve)קוגל תפוחי אדמה מתוקים. © מירי רוטקוביץ זה לא לעתים קרובות אתה נתקל מתכון קוגל שאינו כרוך ביצים. אבל זה ללא חלב, ללא אגוזים, ביצה ללא תפוח אדמה קוגל הוא מחויב על ידי קצת קמח מלא קמח מיץ לימון במקום. משופר עם ירקות שורש, תפוח, ורמז של לימון בהיר ליצן, זה אלטרנטיבה יפה קוגלס תפוחי אדמה כבדים.
05 מתוך 12
דבש מתוק גזר קוגל מתכון (Pareve)גזר קוגל. © מירי רוטקוביץ ממותק בדבש ומוארך עם לימון, זה גזר מתוק ללא דבש מתוק גזר קוגל מזכיר עוגת גזר, אבל עדיין יכול להחזיק את עצמו כמו צלחת בצד עבור מזון מתובל. חלבוני ביצה מקציפים להבהיר את המרקם, ולעשות את זה פחות כמו פודינג כמו קוגלס ירקות רבים. זה יפה, גם - לשקול לאפות אותו במחבת Bundt לאירועים מיוחדים.
06 מתוך 12
Butternut סקווש קוגל (Pareve)בוטנוט סקווש קוגל. מירי רוטקוביץ עם מרקם חלק, קל, המשתרע על הקו בין פלאן לסופלה, זה Butterut סקווש קואל ללא חלב, ללא סוכר, מצליח להיראות אלגנטי תוך הרגשה כמו מזון נוחות מוחלטת.
07 מתוך 12
זודל קוגל מתכוןסם סטואל / גטי אם אתה כבר קפץ על עגלת הספירלייזר , אתה אוהב את זה מתכון קוגל זודל , מה שהופך שימוש מבריק של אטריות "קישואים". מומחית למזרח אירופאי מתכון ברברה רורק מתבהר עם לימון וצמחי מרפא טריים, והיא אפילו מציעה כמה חילופי מרכיבים חכמים אם אתה רוצה להכין את המתכון ללא גלוטן ו / או כשר לפסח.
08 מתוך 12
מתכון ירושלמי קוגל (Pareve)ירושלמי קוגל. מירי רוטקוביץ תבשיל זה, שהוכן עם סוכר ואטריות מקורמל מתובל בפלפל שחור, הובא לעיר ירושלים על ידי יוצאי מזרח אירופה במאה ה -18, ומכאן השם קוגל ירושלמי . מה שהופך את הקרמל יכול להיות מסובך, אבל הגמול הוא קוגל טעים להפליא זה עדיין פופולרי בישראל היום.
09 מתוך 12
קלאסי תפוחי אדמה קוגל (Parve)קרן / פליקר / CC 2.0 המתכון הקלאסי לתפוחי אדמה של קוגל הוא גרסתו האהובה של גיורא שמעוני על החג והחג. המכרז מבפנים, פריך מבחוץ, הוא הופך את צלחת הצד המושלם עבור עוף צלוי או בירה.
10 מתוך 12
ברוקולי קוגלברוקולי קוגל. מירי רוטקוביץ זה קל כמו ברוקולי קוגל קל לזרוק יחד עם החומרים שאתה צפוי להיות על היד. באמצעות ברוקולי קפוא ממזער את עבודת הכנה; ביצים ומיונז מעניקות מרקם חלק לצלחת בצל ובצל.
11 מתוך 12
תרד קדלאם אין לך אטריות ביצים, farfalle עובד בצורה מושלמת בקל זה תרד ללא חלב. © מירי רוטקוביץ חטיפי החמין של Giora Shimoni, ללא תשלום, תרד אטריות קוגל עושה צלחת צדדית נחמדה לשולחן השבת או החג. תרד טרי והרבה בצלים מוסיפים תחושה ביתית, בריאה לקוגל; טעמים פשוטים לעשות את זה משלים טוב לכל מיני מנות. עושים ארוחה חלבית? מוסיפים גבינת פטה, גבינת עיזים או גבינת גבינה מוקפצת האהובה עליכם לתערובת האטריות לפני האפייה.
12 מתוך 12
תפוח אדמה בטעם תפוח אפל (קעקוע, פסח)תפוח אדמה אפל. זה קוגל ידידותית לאלרגיה הוא ללא ביצים, ללא חלב, והוא יכול להיות נטול אגוזים. זה גם כשרות לפסח. הוא כולל תפוחי אדמה מתוקים, תפוחים וצימוקים, עם אגוזי קראנץ 'אם אתה רוצה.