ברי היא גבינה רכה, לבנה או צהובה עם קליפה אכילה. הוא עשוי מחלב פרה והוא נמכר בדרך כלל בסיבובים קטנים. הגבינה מוגשת לעתים קרובות בטמפרטורת החדר על צלחת עם קרקרים או בגט, והוא הוסיף כריכים וסלטים. הסיבוב יכול להיות אפוי בתנור עם או בלי מאפה. ברי נחשב לאחד הגבינות הגדולות בעולם. זה פשוט צדדי, וזה הולך טוב עם שמפניה, אגוזים, ופירות.
מקורית צרפתית Brie
צרפתי ברי אמיתי הוא גבינה רכה גבינה עשוי חלב פרה unpasteurized. ברי צרפתית צרפתי לא יכול להיות מיובאים לארצות הברית כי גבינות שנעשו עם חלב גולמי חייב להיות בגיל 60 לפחות כדי להעפיל יבוא ארה"ב, אשר יהפוך את ברי יתר על המידה עבור הצריכה. הטעם של ברי הצרפתית הוא עשיר ופירותי ויש לו מרקם שמנת.
צרפת מייצאת Brie התייצב כי זמין בארה"ב זה גבינה מעולה, אבל כדי ליהנות המקורי הצרפתי המפורסם, תצטרך לנסוע מחוץ לארה"ב
מקומי מבושל ברי
ברי נעשה במדינות רבות. בארצות הברית, גרסאות ביתיות ובינלאומיות של ברי וגרסאות, המיוצרות מחלב שלם ומפוסטר, זמינים בקלות. בריס עשוי חלב מפוסטר הם קצת מתון יותר טעם זה ברי צרפתית אמיתית. הם זמינים רגיל או עם עשבי תיבול.
ברי גבינה קליפה
ברי מפתחת עובש טבעי לבן על החלק החיצוני של הסיבובים.
קליפה עובש לבן הוא אכיל וטעים, וזה בדרך כלל אכלו. שיחים של חלב מפוסטר מחוסנים כדי לגדל את התבנית. הגבינה לוקחת בין חודש לשלושה חודשים להבשיל, בהתאם לגודל הדיסקים השטוחים. כאשר הבשיל כראוי, במרכז הגבינה הוא רך נוטף כאילו מחומם.
אכילה ואחסון ברי בבית
מקפיאים את הארי באריזתו המקורית עד שתהיה מוכן לאכול אותו. אז קח את זה מהמקרר ואפשר בערך שעה עבור הגבינה לבוא לטמפרטורת החדר עבור הטעם הטוב ביותר ואת מרקם. אחרי שאתה חותך לתוך סבב של ברי, הוא מתחיל לאבד איכות מיד. תכננו לאכול אותו בתוך חמישה ימים. בעת חיתוך, השתמש להב ארוך, דק. אתה יכול לשרת את Brie כולו על צלחת או גבינה board או לחתוך רק כמה פרוסות צר עבור כריך או סלט.