ביוונית: ντάκος, מבוטא DAH-kohss
מזוזה מסורתית או ארוחה קלה על האי כרתים, dakos (המכונה גם "koukouvayia") נקרא לעתים קרובות "ברוסקטה יוונית", והוא קל לעשות עם כמה מרכיבים ולא בישול. אתה יכול למצוא rusks בחנויות מזון יוונית באינטרנט , לעשות משלך , או להשתמש פרוסה עבה של לחם בגריל קרים או קלוי המדינה (ללא מים).
כדי לראות גירסה מעודכנת (שונה) לחץ כאן: Dakos Recipe
מה אתה צריך
- 1/2 של שערה גדולה עגולה עגולה (כ 5 ס"מ קוטר)
- 1 עגבנייה גדולה (או 2 עגבניות בשלות קטנות, מגורדות גס, לזרוק עור)
- 2 עד 3 כפות גדושות
- גבינת פטה (או מזיתרה מיושנת, מתפוררת או מגוררת)
- 2 עד 3 כפיות
- שמן זית (בתולה נוספת)
- פלפל שחור לפי הטעם
- קמצוץ אורגנו (
- יוונית
- rigani )
איך לעשות את זה
הפעל את רסק תחת תרסיס של מים (כ 4-6 כפות) כדי להרטיב. מגררים את העגבניות עם מגרדת ירקות (או את הסורג הגדול על מגרד רב) לתוך מסננת מעל קערה כך רוב הנוזל מתנקז.
מורחים את העגבניות המגורדות על הדמדומים ומעליהם גבינה. מפזרים פלפל וכמות טובה של אורגנו ומטפטפים בשמן זית.
הערות:
- גבינת מיזיתרה היא הגבינה המסורתית למנה זו על כרתים.
- חלקם אוהבים להוסיף כמה פרוסות דקות של פלפל ו / או בצל. הם אינם חלק מתכון המקורי, אבל ניתן להשתמש בהם אם תרצה בכך.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 165 |
| שומן טוטאלי | 7 גרם |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 17 מ"ג |
| נתרן | 179 מ"ג |
| פחמימות | 20 גרם |
| סיבים תזונתיים | 5 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 6 גרם |