הכל על אורגנו יווני

Essential הרב של המטבח היוונית

אורגנו יווני נקרא "rigani", מבוטא REE-gah-nee. אורגנו נמכר טרי ומיובש כמו ייחורים של צמרות פרחים ועלים ארוזים במיכלים חד פעמי או כמו יבשים, עלים הקרקע ארוז בקבוקים לשפוך להתיז. אבל להיות מודעים לכך שלא כל אורגנים זהים. אורגנו יווני (rigani) הוא תת-מינים עם השם הלטיני Origanum vulgare. תראו את החבילה ארגונו תיוג כדי להיות בטוח שאתה קונה אורגנו יווני אמיתי.

מאפיינים פיזיים

האורגני היוונית מגיע לגובה של כמעט שני מטרים כאשר הוא פורח. כמו כל אורגני הקולינריה, הפרח שלה לבן. העלים שלה הם גס, סגלגל, מטושטשת. העלים הם כחמישה שמינים באורך של אינץ 'והם ירוקים כהים כאשר ירוק טרי וירוק כאשר מיובש.

בישול עם אורגנו יווני

בבישול היווני , משמש אורגנו ברוטב עגבניות, עם בשרים, דגים, גבינה, מנות ביצים, סלטים וגבינות, עם ירקות כמו עגבניות, קישואים ושעועית ירוקה . אורגנו הוא מרכיב חיוני של אינספור מתכונים ים תיכוניים.

תחליפים

אם אין לכם אורגנו יווני אבל רוצים להתקרב לטעם, השתמשו בשלושה חלקים של מיורן לשני חלקים של אורגנו, או טימין, בזיליקום או קיץ מתובל.

מקור, היסטוריה ומיתולוגיה

כמה סוגים של אורגנו גדלים בחלקים שונים של העולם מזרעים נטועים בקרקעות קלות, יבשות, מנוקזות היטב. מבחינה היסטורית, כפי שהשם מרמז, אורגנו יווני שמקורה על מורדות ההר של יוון.

זה ממשיך להיות חשוב שחיקה שליטה צמח כי השורשים שלה להפחית את שחיקת הקרקע על מדרונות ההר. הגבעות היווניות מכוסות בצמיחת הקיץ של אורגנו פראי בפריחה הן טיול פנטסטי לעיניים, לרגליים ולאף.

השם "אורגנו" פירושו "אושר של ההר" ויש לו את מקורותיו ביוונית העתיקה " אורוס " (הר) ו " ganos " (שמחה).

על פי המיתולוגיה היוונית, ניחוח מתוק, מתובל של אורגנו נוצר על ידי האלה אפרודיטה כסמל של אושר. ביוון העתיקה, זוגות היו מוכתמים עם זר של אורגנו בחתונה שלהם. צמחים אורגנו הונחו על קברים כדי לתת שלום רוחות עזבו. הוא שימש גם משלשל בגלל האפקט הקתרטי שלו.

שימושים לא קולינריים

כוחו של אורגנו לרפא ידוע כבר מאות שנים. יש לו חיידקים רבי עוצמה, פטריות הרג נכסים, והוא משמש משכך כאבים אנטי דלקתיות. תה אורגנו הוא טיפול לקשיי עיכול, שיעול, וכן לעורר הווסת. שמן האורגנו משמש לשיני שיניים ובכמה קוסמטיקה. עלים וגבעולים פורחים הם חיטוי טבעי בגלל תוכן thymol גבוהה.

תת-אורגנו

כאשר אתה קניות עבור אורגנו, זה עוזר לדעת איזה מהם. אלה שמות לטיניים לעזור למיין את זה.