אם אתה לא אוהד של סלק, אתה יכול לשרת את מחית תפוחי אדמה מתוקים על שלהם, אבל השילוב של השניים הוא גם יפה וטעים. אני מעדיף אידוי הן סלק ותפוחי אדמה, אבל אפשר גם לצלות או להרתיח אותם. מנה זו עושה שתי מנות נדיבות והוא ליווי גדול לבשר אסרטיבי כמו ברווז צרוב או כבש.
מה אתה צריך
- 1 סלק אדום קטן
- 2 קטן או 1 גדול
- בטטה
- 2 כפות שמנת כבדה (או יותר)
- 3 כפות חמאה מרוככת, מחולקת
- מלח כשר ופלפל שחור טחון
איך לעשות את זה
- לשטוף את סלק לחתוך את הירוקים (אם מצורף) אבל להשאיר את רוב גזע שלם. מניחים בסירה קיטור להציב סיר בינוני מעל 1/2 אינץ 'של מים. מכסים את הסיר ומביאים את המים לרתיחה. מבשלים עד למכרז כשנקבים בסכין. בהתאם לגודל, זה יכול לקחת 20 עד 40 דקות. לתת להתקרר.
- כאשר סלק הוא פשוט מגניב מספיק כדי לטפל, לקלף אותו לקצץ את קצה השורש העליון. לקבלת קובייה אפילו, לקצץ הצדדים כך זה בצורת קוביית בערך. הקוביות לא יותר מ 1/4 אינץ 'מרובע. לְהַפְרִישׁ.
- חותכים את תפוחי האדמה המתוקים לתוך חצאים או רבעים, בהתאם לגודל. מניחים בסירה קיטור להציב סיר בינוני מעל 1/2 אינץ 'של מים. מכסים את הסיר, מביאים את המים לרתיחה ומבשלים עד למכרז, 15 עד 20 דקות.
- מסננים את תפוחי האדמה ומחליקים את העור. לחץ באמצעות ריסר או טחנת מזון (או מחית ביד). מוסיפים את השמנת, 2 כפות חמאה, 1/2 כפית מלח וכמה פלפלים ומערבבים לשלב. מוסיפים עוד שמנת אם יש צורך לבצע מחית חלקה. התאם את התיבול. לכסות ולשמור חם על חום נמוך מאוד.
- ממש לפני ההגשה, מחממים את כף החמאה הנותרת במחבת קטנה או מחבת עד קצף. מוסיפים את הסלק הקוביות וזורקים למעיל וחמים. מפזרים מעט מלח.
- כדי לשרת, כפית חצי תפוחי אדמה על כל צלחת ולהשתמש האחורי של כפית לעשות דיכאון עגול בחלק העליון של התל. כפית סלק לתוך שקעים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 324 |
| שומן טוטאלי | 23 גרם |
| שומן רווי | 14 g |
| שומן בלתי רווי | 6 גרם |
| כולסטרול | 65 mg |
| נתרן | 248 מ"ג |
| פחמימות | 28 g |
| סיבים תזונתיים | 5 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 3 גרם |