פלאפל

מה זה פלאפל?

פלאפל הוא כדור מטוגן עמוק או פטי כי הוא עשוי חומוס או שעועית פאבה ותבלינים. זהו מזון צמחוני הוא אחד המזונות הנצרכים ביותר והמוכרים ביותר של המזרח התיכון .

פלאפל פופולרי מאוד במזרח התיכון כמזון מהיר. המוכרים מוכרים אותו בפינות הרחוב הפופולריות ביותר במדינות כמו ישראל, מצרים וסוריה. זה נחשב "מזון מהיר" ומכר כמו נקניקיות על ידי רוכלי רחוב. פלאפל היא גם המנה הלאומית של ישראל.

כמנה עיקרית, הוא משמש כריך, ממולא פיתות עם חסה, עגבניות, טחינה . בתור מתאבן, הוא מוגש על סלט, או עם חומוס וטחינה. רוב הזמן מוגש עם רוטב חריף .

פלאפל הוא מועדף בקרב הצמחונים. התבלינים חשובים ויש להתאים אותם לפי הטעם. מתכון זה הוא שיטה מסורתית של פלאפל בישול. זה יכול להיות זמן רב בגלל צורך לספוג את השעועית לילה. (אין זמן להכין פלאפל משלך) תראו את הפלאפל האהוב עלינו .)

הגייה: " נפל- off-uhl"

איות חלופי: felafel, felafil, filfil, ו felefel.

שגיאות כתיב נפוצות: פלאפל, פלאפל, פלאפל, פלאפל

מה אתה צריך

איך לעשות את זה

  1. מניחים חומוס מיובש בקערה, המכסה במים קרים. אפשר להשרות לילה. להשמיט את שלב זה אם באמצעות שעועית משומר.
  2. מסננים גרגרי חומוס ומניחים במחבת במים מתוקים ומביאים לרתיחה.
  3. אפשר להרתיח במשך 5 דקות, ולאחר מכן לתת מבושל על נמוך במשך כשעה.
  4. מסננים ומאפשרים להתקרר במשך 15 דקות.
  5. מערבבים חומוס, שום, בצל, כוסברה, כמון, מלח ופלפל (לפי הטעם) בקערה בינונית. מוסיפים קמח.
  1. מאש חומוס, להבטיח לערבב החומרים יחד. ניתן גם לשלב מרכיבים במעבד מזון. אתה רוצה את התוצאה להיות הדבקה עבה.
  2. טיפ: מתכון זה דורש 2 כפות קמח, עם זאת, אם אתה מוצא הפלאפל שלך מתפרק אתה יכול להשתמש יותר. רק להוסיף קצת בזמן. ביצה היא גם סוכן מחייב מקובל, אבל רק להשתמש 1 ביצה.
  3. יוצרים את התערובת לתוך כדורים קטנים, בערך בגודל של כדור פינג פונג. מעט שטוח.
  4. מטגנים ב -2 ס"מ שמן ב 350 מעלות עד חום זהוב (5-7 דקות).
  5. הגש חם.

משרת פלאפל

השמים הם הגבול כשמדובר בפלאפל . זה מוגש בדרך כלל לחם פיתות עם סלט רוטב טחינה או חומוס, שנקרא פיתה פלפל . צ 'יפס מתווספים לפעמים בפיתות עם הפלאפל במקום ירקות.

את הפלאפל אפשר להגיש לבד ולרוב מלווה בחומוס, באבא גנוג ' , פיתות טריות , צ'יפס וסלט.

מקדונלדס במצרים משרתת את "מק'פלאפל", גרסת פלאפל של הביג מק. הרוטב הסודי מוחלף בטחינה.