מתכון זה נלקח מתוך ספר הבישול פורץ ידי ד"ר ג 'יימי קופמן, סוניה הואנג, פיליפ גלב, ד"ר קופמן של חומצה דיאטה: עם 111 כל מתכונים חדשים כולל טבעוני & גלוטן חינם. אנחנו אוהבים את הספר הזה, משתמשים במתכונים שלו, וראיין את ד"ר קופמן על הספרים החדשים בפודקאסט מזון.
כעותק פרסומי של הערות הספר: "שילוב של 35 שנות עבודה בתחום ריפלוקס חומצי, כולל מחקר מדעי וטיפול באלפי חולים במכון הקול של ניו יורק, זיהה ד"ר ג'יימי קופמן את הסיבות ואת מרפא את המשבר הבריאותי הלא מובן. "
בנוסף, "ד"ר קופמן מציג שינוי פרדיגמה בטיפול חוזר באמצעות דיאטה שמקדמת ירידה במשקל, תחזוקה רפואית ומניעת מחלות, המתמקדת באכילה רזה, נקייה, ירוקה ובבדיקת אלקליין, לא רק אידיאל אלטרנטיבה חדשה לטיפולים של ריפלוקס שנקבעו על ידי רופאים אחרים, דיאטת ריפלוקס חומצה של ד"ר קופמן היא הדיאטה שלעולם אינה זקוקה לדיאטה ".
בעוד פרק הפתיחה של הספר מסביר את המדע של מדוע דיאטה זו פועלת, את רוב זה מכיל מתכונים כגון זה - אשר הוא גלוטן- and free- חלב.
טורקיה המבורגרים הם מקור טוב של חלבון, אבל עבור אנשים ללא גלוטן , הלחם לא עובד. ההמבורגרים הולכים יפה עם הוויניגרט והזיתים השחורים. אבוקדו נותן מרקם ניחוח נחמד טעם. ברור, סלט זה יכול להיות משופרת כל מספר דרכים, אבל לפעמים אנחנו רוצים להוסיף פטריות מוקפצות.
מה אתה צריך
- 1 פאונד טורקיה טורקיה (עדיף 93 אחוז רזה / 7 אחוז שומן, כמו 99 אחוז רזה יכול להיות יבש מדי), נוצר לתוך 4 קציצות
- 1/2 כפית מלח ים
- 2 ראשי חסה romaine, שטף וחותך או קרוע לחתיכות 2 עד 3 אינץ '
- 1 פחית בינונית של זיתים שחורים קטנים
- 2 כפות
- שמן זית כתית
- 1 כפית חומץ בלסמי
- 1 אבוקדו, קלופים ופרוסים
איך לעשות את זה
- מתבלים את הקציצות עם מלח ומבשלים על הגריל או על הכיריים במחבת מכוסה, מעל בינוני עד בינוני גבוה חום במשך 4 עד 5 דקות לכל צד.
- לאחר הבישול, לשים את ההמבורגרים הצידה עד קריר מספיק כדי לפרוץ חתיכות בגודל ביס.
- מניחים את החסה, הזיתים, השמן והחומץ בקערת סלט גדולה וזורקים.
- לבסוף, מוסיפים את חתיכות המבורגר פרוסות אבוקדו על גבי.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 433 |
| שומן טוטאלי | 28 g |
| שומן רווי | 7 גרם |
| שומן בלתי רווי | 16 גרם |
| כולסטרול | 101 מ"ג |
| נתרן | 103 מ"ג |
| פחמימות | 11 גרם |
| סיבים תזונתיים | 7 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 36 g |