Tahini הוא מזווה המזרח התיכון חיוני. זהו הבסיס לכל המתכונים המזרח תיכוניים כמו חומוס ובבא גנוש.
טחינה יכול להיות מוכן תוצרת בית או נרכש בחנות המזרח התיכון בפחית . זה נקרא טחינה או טחינה, בהתאם לאזור.
מה אתה צריך
- 5 כוסות שומשום
- 1 1/2 כוסות שמן זית או שמן צמחי
איך לעשות את זה
מחממים תנור ל 350. טוסט זרעי שומשום במשך 5-10 דקות, לזרוק את הזרעים לעתים קרובות עם מרית. אל תתנו חום. מגניב 20 דקות.
יוצקים זרעי שומשום למעבד מזון ומוסיפים שמן. ערבבו במשך 2 דקות. בדוק עקביות. המטרה היא מרקם עבה, אך pourable. מוסיפים עוד שמן ומערבל עד לקבלת עקביות.
תשואה: 4 כוסות
אחסון טחינה
טחינה צריך להיות מאוחסן במקרר במיכל סגור היטב. זה ימשיך עד 3 חודשים.| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 568 |
| שומן טוטאלי | 55 גרם |
| שומן רווי | 6 גרם |
| שומן בלתי רווי | 30 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 14 mg |
| פחמימות | 14 g |
| סיבים תזונתיים | 8 g |
| חֶלְבּוֹן | 10 גרם |