עוגת תפוחים לחה ורכה זו היא חלון ראווה מושלם לתפוחים חדים וטעימים.
אנחנו אוהבים להשתמש באביב 10 אינץ 'תבנית פאן כדי להפוך את זה הפוך עוגת תפוחים , אבל אתה יכול גם לעשות את זה במאכל אפייה קרמי. זה הכי טוב אם זה צלחת עגולה כי תצטרך להפוך את זה אחרי זה מתקרר קצת.
באמצעות אבקה פשוטה של אבקת סוכר וקינמון יספיק, אבל אתה יכול גם לשרת את העוגה עם גביע של גלידה או טפטוף עם רוטב קרמל האהוב עליך.
מה אתה צריך
- 1 3/4 כוס
- קמח תופח מאליו
- 1 כפית. אבקת אפייה
- 4 תפוחים, קלופים וקורפים
- 3/4 כוס חמאה (1 1/2 מקלות)
- 1/3 כוס סוכר חום
- 1 1/2 כוסות סוכר מגורען
- 1 1/2 כף. ברנדי
- 1 כפית. תמצית וניל
- 1/2 כפית. קינמון טחון
- 1 קמצוץ מלח
- 4 ביצים גדולות
- 3/4 כוס חלב
- 1/2 כוס צימוקים
- 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים גס (או פקאנים)
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל 350 F.
- מנפים את הקמח העולה עם אבקת האפייה ומניחים בצד. חותכים את התפוחים ופורסים לפרוסות דקות. שמור על פרוסות תפוח בקערה של מים עם מיץ לימון טרי נוסף כדי למנוע את פרוסות תפוח מ browning.
- שימוש על 1 1/2 כפות. של החמאה שהוקצתה, משמנים את התחתית ואת הצדדים של המחבת springform. בתחתית צריך להיות ציפוי כבד יותר מאשר הצדדים. לחץ על הסוכר החום לתחתית המחבת.
- שכבו את התפוח פרוסות בתחתית המחבת בתבנית מעגלית חופפת. אתה צריך כמה פרוסות תפוח שנותרו. מקציפים אותם לגושים קטנים ומניחים בקערה. מפזרים את חתיכות התפוח עם הברנדי וקצת קינמון.
- באמצעות מערבל חשמלי, להכות את החמאה הנותרת עם סוכר מגורען עד אור רכות. מוסיפים את הביצים, אחד אחד וממשיכים לערבב. מוסיפים את תמצית הווניל , הקינמון וקמצוץ המלח. מוסיפים את החלב בזרם יציב איטי בזמן שהמיקסר פועל.
- מוסיפים מעט את תערובת הקמח לבלילה מעט עד לשלב. מכבים את המיקסר ומערבבים באגוזים (פקאנים), בצימוקים ובפריטי תפוחים חתוכים יחד עם הברנדי.
- יוצקים את הבלילה מעל פרוסות התפוח וממלאים את המחבת בכמות מלאה של שלושה רבעים. אופים בתנור שחומם מראש 350 מעלות לשעה. מבחן עוגה מוכנס במרכז צריך לצאת נקי.
- אפשר לעוגה להתקרר במשך כ 15 דקות ולאחר מכן להפוך על צלחת עוגה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 484 |
| שומן טוטאלי | 23 גרם |
| שומן רווי | 11 גרם |
| שומן בלתי רווי | 7 גרם |
| כולסטרול | 132 מ"ג |
| נתרן | 281 מ"ג |
| פחמימות | 67 g |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 7 גרם |