מתכון זה עבור tulumbe הוא קינוח מתוק מאוד פופולרי בבלקנים. את הבלילה היא דומה צרפתי pâte צ 'ו בצק, ואת המראה הוא דומה unclaze, unclazed eclair.
טולומבה הם מטוגן באופן מסורתי ולאחר מכן ספוג בסירופ פשוט בן לילה. אבל הם יכולים להיות אפויים כפי שהם כאן לטעון קלוריה קל.
מה אתה צריך
- לסירופ:
- 6 1/4 כוסות סוכר (לבן)
- 4 כוסות מים
- 1 כף וניל
- 1 כפית מיץ לימון
- לבצק:
- 6 גרם חמאה ללא מלח
- 1 1/2 כוסות מים
- 1/2 כפית מלח
- 1 1/2 כוסות קמח (לכל מטרה)
- 6 ביצים גדולות
איך לעשות את זה
הפוך את הסירופ
- בסיר גדול, להביא את הסוכר, 4 כוסות מים, וניל, מיץ לימון לרתיחה. הפחיתו את החום ומבשלים במשך 10 עד 15 דקות.
- בואו להתקרר לחלוטין ואז לחלק לשני קערות גדולות.
מכינים את הבצק
- מחממים תנור ל 425 F. בסיר בינוני, ממיסים חמאה ב 1/2 כוסות מים.
- מוסיפים מלח וקמח ומערבבים עד שהבצק יוצר מסה המנקה את צדי המחבת.
- מקציפים ביצים, אחד בכל פעם, עד הבלילה חלקה.
אופים את המאפים
- קו סדין עם נייר קלף. ממלאים שקית מאפה עם קצה כוכב גדול עם בצק וצינור 12 (5 אינץ ') אורכים על המחבת מוכן. אופים כ -20 דקות, עד שהטולומבה מתנפח ומזהיב.
- מניחים טולומבה חם לתוך שתי קערות סירופ, דוחפים מטה קל. משרים לילה ומגישים קר למחרת.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 571 |
| שומן טוטאלי | 14 g |
| שומן רווי | 8 g |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 106 מ"ג |
| נתרן | 151 מ"ג |
| פחמימות | 110 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 3 גרם |