מלכת הפודינגים כה ראויה לשמה, פודינג מלא במרכיבים יפים ומוכתמת בשכבה של מרנג רך ועסיסי. כפי שאתה יכול לראות מתכון זה, זה מהיר וקל לעשות, הוא מנחם אך לא כבד.
השכבה התחתונה של הפודינגים מבוצעת ביצים, חלב, סוכר ופירורי לחם עם ציפוי של מרנג; פירות מתווסף גם בבסיס המנה או בין הבסיס למרנג; הבחירה בידיים שלך.
השתמש בשכבה עבה של ריבה, כל שימור פירות, קומפוט של פירות העונה, לימון או פריד - אפילו ריבה . וריאציות של המלכה של פודינגים הם אינסופיים. תהנה
המלכה של פודינגים ידוע גם בשם פודינג מונמות 'פודינג מנצ'סטר, הם אי פעם כל כך מעט שונה.
מה אתה צריך
- פודינג:
- 225ml./8 fl. עוז. חלב (שלם או מלא שמנת)
- 225ml./8 fl. עוז. קרם (כפול / כבד)
- 1/2 כפית. תמצית וניל
- 110 גרם / 3/1/1/1. סוכר (גלגלית / קנס)
- 5 חלמונים גדולים
- 140 גרם. 5 עוז. פירורי לחם (טריים)
- 4 כף zest (2 לימונים לא מגושם)
- 225 גרם / 8 גרם. ריבה (או שימור פירות, או פירות קומפוט)
- מִקצֶפֶת:
- 5 חלבונים (טווח חופשי, בטמפרטורת החדר)
- 110 גרם / 3/1/1/1. סוכר (גלגלית / קנס)
- 1 כף סוכר (אבקה / אבקה)
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל 160 מעלות צלזיוס / 310 ° F / גז 2. חמאה קלות 2 ליטר / 3 וחצי ליטר צלחת ovenproof.
- מניחים את חלב, שמנת, וניל לחלץ לתוך סיר לאט להביא לרתיחה עדינה.
- בקערה מרווחת מקציפים את הסוכר עם החלמונים עד אור ורכות. עדיין מחטיף, לאט לאט מוסיפים את החלב מחומם ושמנת לתערובת הביצים נזהר לא להתיז. לבסוף, מוסיפים את פירורי הלחם ואת ליסט zest.
- מניחים את ריבה או פירות שנבחרו לתוך החלק התחתון של צלחת פודינג משומן ואז יוצקים בתערובת ביצה ו breadcrumb; אתה יכול להשאיר את ריבה החוצה ולהשתמש בו מאוחר יותר את המתכון אם תבחר, לראות את ההערה להלן.
- אופים את פודינג בתנור שחומם מראש במשך 15 - 20 דקות או עד לתערובת עולה וכמעט להגדיר - עדיין עדיין מתנדנד מעט. מוציאים את הפודינג מהתנור ומניחים בצד אחד להתקרר.
- הרם את התנור ל 190 ° C / 375 ° F / גז 5 .
- הפוך את מרנג: בקערת אפייה גדולה, נקייה, מרווחת, לטאטא את החלבונים ביצה כדי ליצור פסגות נוקשה. מקציפים את הסוכר בכפית אחת בכל פעם - אם לא השתמשת במילוי הפירות שלך בבסיס הפודינג, לחמם אותו בעדינות במיקרוגל או לחמם במחבת ולהפיץ אותו בזהירות על הבסיס המקרר ואז לכסות שכבה עבה של מרנג.
- מפזרים בנדיבות את אבקת הסוכר / אבקה, מניחים בתנור החם ואופים במשך 10 דקות או עד שהמשטח פריך ושחום קלות.
- מגישים מיד.
המלכה של פודינגים ידוע גם בשם פודינג מונמות 'פודינג מנצ'סטר, הם אי פעם כל כך מעט שונה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 465 |
| שומן טוטאלי | 21 גרם |
| שומן רווי | 11 גרם |
| שומן בלתי רווי | 6 גרם |
| כולסטרול | 200 מ"ג |
| נתרן | 305 מ"ג |
| פחמימות | 57 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 14 g |