Cachitos הם קטנים מלאים מלאות, לחמניות בצורת חצי סהר. פופולרי למדי עבור ארוחת בוקר בוונצואלה, הם נקראים לפעמים קרואסונים ונצואלה, אבל יש להם מרקם עשיר של גליל ארוחת ערב ולא מרקם רפוי של קרואסון אמיתי. הם גם הרבה יותר קל לעשות מאשר קרואסונים!
מה אתה צריך
- 4 כפות חמאה
- 4 כפות ירקות קיצור
- 1 כוס חלב
- 1 כפית מלח
- 1/2 כוס סוכר
- 1 כף שמרים מיידיות
- 2 ביצים
- 4 כוסות קמח
- 1 פאונד דק פרוסות בשר חזיר מעושן
איך לעשות את זה
- חותכים חמאה וקיצור לחתיכות קטנות במקום בקערה עמיד למים של מערבל עומד . מביאים את החלב רק לרתיחה בסיר על חום בינוני גבוה.
- יוצקים חלב חם על קיצור וחמאה ומערבבים עד להמסה. בואו להתקרר מעט.
מוסיפים סוכר, מלח וקמח 1 קמח לתערובת חמאה / חלב ומערבבים. מוסיפים ביצים ומערבבים היטב. - מוסיפים שמרים ומערבבים היטב. מוסיפים מעט קמח ומערבבים.
בעזרת בצק וו מצורף, ללוש בצק עד חלקה ומתוח, הוספת קמח יותר במידת הצורך. ללוש במשך 5 דקות. בצק צריך להיות רך, מעט דביק.
- מניחים את הבצק בקערה משומנת קלות ומניחים במקום חמים עד להכפלה, כשעתיים. (או צונן בלילה בין המקרר).
- חותכים את הבצק ומחלקים ל -4 חלקים. גלגל חתיכה אחת החוצה לתוך מעגל 10 אינץ '. באמצעות חותך פיצה, לחתוך בצק לתוך 6 משולשים שווים, או פרוסות פיצה.
- קח 1/4 קילו של פרוס חזיר, לחתוך אותו רצועות דקות. מחלקים את הבשר בין 6 המשולשים, ומניחים אותו על החלק הרחב של המשולש.
מגלגלים את המשולשים כלפי מעלה, שומרים את החזיר בפנים, ומניחים את הלחמניות בצד על גיליון אפייה, מעקם אותם מעט כדי ליצור צורה של חצי סהר. - חזור עם הבצק שנותר.
מברשת מתגלגל קלות עם חמאה מומסת, ואז להתרומם במקום חמים עד הכפלה. - מחממים תנור ל 375F. מערבבים ביצה עם 1 כפית סוכר. אופים לחמניות במשך 10 דקות. מוציאים, מברשים בתערובת ביצה, וחוזרים לתנור. אופים כ -10 דקות נוספות, עד להזהבה.
מגישים חמים או בטמפרטורת החדר.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 482 |
| שומן טוטאלי | חשוב |
| שומן רווי | 12 גרם |
| שומן בלתי רווי | 12 גרם |
| כולסטרול | 154 מ"ג |
| נתרן | 1,177 מ"ג |
| פחמימות | 34 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 20 גרם |