כולם אוהבים שקדים מסוכרים. אלה מתוק, אגוזים פריך הם בעצם ממתק מושלם. הם טעימים בעצמם, אבל אפילו טוב יותר כאשר אתה טובלים אותם בשוקולד, קוצצים אותם ומוסיפים אותם כמהין או פאדג ' , או להשתמש בהם בסורגים ממתקים תוצרת בית .
מעבר להכנת ממתקים, שקדים מסוכרים הם גם נהדר על עוגות, עוגות, עוגות, או פשטידות. הם עושים מתנות חג נפלא, ואתה יכול גם להשתמש בהם סלטים מלוחים להוסיף קראנץ מתוק טעם מטורף מענג. ביסודו של דבר, הם הטובים ביותר ואתה צריך צנצנת אותם על היד בכל זמן נתון.
האם אתה משוכנע עדיין? אתה יכול גם להוסיף טעמים אל שקדים כדי להתאים את הטעם! נסו להוסיף תמציות, צימוקים הדר , או אפילו מים ורדים או פריחה כתום מים עבור וריאציה אקזוטי. שקדים מסוכרים של קוקוס, שקדים מסוכרים כתומים, או אפילו משהו כמו שקדים מסוכרים של רום בחמאה, יהיה נהדר.
מה אתה צריך
- 1/2 כוס מים
- 7 גרם (1 כוס) סוכר (מגורען)
- 2 כוסות שקדים שלמים (גלם עדיף)
איך לעשות את זה
- מכסים גיליון עוגיות עם מחצלת סיליקון, או קו זה עם לסכל לרסס את רדיד עם תרסיס בישול nonstick. הניחו לרגע את גיליון האפייה.
- בסיר בינוני, לשלב את המים והסוכר, ומניחים את המחבת על חום בינוני גבוה. מערבבים עד שהסוכר מתמוסס, ואז מביאים את התערובת לרתיחה.
- לאחר סירופ הסוכר רותח , מוסיפים את השקדים ומפחיתים את החום עד בינוני. מערבבים לעתים קרובות עד הסוכר מתגבש סביב שקדים - זה צריך לקחת על 5 עד 8 דקות.
- כאשר הסוכר מתגבש, זה יהיה כנראה קשה לעורר, אבל ממשיכים לבחוש, ובסופו של דבר, הסוכר יתחילו להמיס מחדש. זה יהיה קרמליז, להפוך צבע חום עמוק זהוב, ואת קרמל נוזלי יהיה מעיל את השקדים.
- לאחר הסוכר הוא caramelized נוזלי לחלוטין, לשפוך את השקדים על גבי גיליון אפייה מוכן. השתמש מזלג להפריד את האגוזים בעוד הסוכר עדיין נוזלי.
- תנו את השקדים להגדיר בטמפרטורת החדר עד שהם קרירים וקשים. לאחר שקדים מוגדרים, לשבור אותם בנפרד לשרת!
אלה שקדים טעים מסוכרים ניתן לאחסן במיכל אטום עד שבוע, אבל אחרי כמה ימים, הם עשויים להתחיל לקבל קצת דביק. אם אתה הולך להשתמש בהם עיטור בצק, להוסיף אותם ברגע האחרון, מאז הלחות מן זיגוג או גורמים אחרים עלול לגרום האגוזים להגיע דביק ציפוי קרמל כדי לנזול.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 204 |
| שומן טוטאלי | 12 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 8 g |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 2 מ"ג |
| פחמימות | 21 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 5 גרם |