זה ההשראה תאילנדית לערבב- fryie הוא סופר קל לעשות, וגם מהר! ברגע שיש לך את הירקות קצוץ, אתה כמעט סיימתי, כמו הבישול הוא מהיר במהירות. את רוטב סטירי תוצרת בית הוא פשוט באותה מידה לעשות רק לבחוש את החומרים יחד בכוס, ואתה מוכן ללכת. כבונוס, זה מטגן ירק יכול להתבצע עם כמעט כל מבחר של ירקות, או רק ירק אחד (כגון ברוקולי), אם זה כל מה שיש לך במקרר שלך (או במצב רוח).
כדי להפוך את זה מטגנים לארוחה מלאה, להוסיף 1/2 כוס קשיו , טופו , או שרימפס מבושל במהלך הרגע האחרון של זמן הבישול.
מה אתה צריך
- 6 כוסות מבחר ירקות טריים (כגון ברוקולי, פטריות, חצילים, גזר, קישואים, וכו ')
- 1/3 בצל קצוץ
- 1/2 כוס עוף המניה (או מרק ירקות)
- 1 כף קנולה (או אחרים בריאים
- שמן לטיגון )
- אופציונלי: 1 צ 'ילי אדום טרי (פרוס דק)
- בשביל הרוטב:
- 2 כפות רוטב צדפות (או רוטב צדפות צמחוני)
- 2 כפות רוטב סויה (או
- טמארי )
- 2 כפות רוטב דגים
- 2 כפות סוכר חום
- 6 עד 8 שיני שום (או 1 כף jreded שום מוקפץ)
- 1 כפית פלפל קאיין (מותאם לפי הטעם)
איך לעשות את זה
- מכניסים את כל הרוטב (רוטב צדפות, רוטב סויה, רוטב דגים, סוכר חום, שום ופלפל קאיין) יחד בספל ומערבבים היטב. זה אולי נראה כמו הרבה שום, אבל תצטרך כל ציפורן כדי ליצור את זה עשיר טעימות רוטב - להפריש.
- מניחים שמן על ווק או מחבת גדולה על חום בינוני גבוה. אם אתה משתמש בחום גבוה, כדי להיות בטוח יש את כל החומרים שלך מוכן וסגור בהישג יד, כמו צלחת זו צ 'יפס מהר!
- מוסיפים את הבצל בתוספת 2 כפות של המרק ומערבבים ומטגנים 1 עד 2 דקות עד שהבצל מתרכך. (באמצעות מרק קטן במקום להוסיף שמן יותר שומר שומן / קלוריות נמוך).
- אם הווק שלך יבש, מוסיפים מעט מרק נוסף בתוספת הירקות הכי מוצקים (זה יכלול גזר, פטריות, למעט לחמניות או לחמניות , שעועית ירוקה, חצילים, אספרגוס וכו '). מערבבים 2 דקות, או עד שהירקות האלה מתרככים (חציל צריך להפוך שקוף). מוסיפים 1 עד 2 כפות מרק בכל פעם wok הופך יבש.
- מוסיפים את שאר הירקות, בתוספת הרוטב. מערבבים עד שהירקות בהירים, אך עדיין פריך (1 עד 2 דקות).
- הסר ווק מחום ולעשות טעימה מבחן. אם הטגן שלך צריך עוד מלח, להוסיף קצת רוטב דגים. אם זה טעים מלוח מדי, להוסיף לסחוט של מיץ לימון. אם חמוץ מדי, להוסיף קצת יותר סוכר. מוסיפים עוד פלפל קאיין אם אתה מעדיף את זה spicier.
- מגישים עם הרבה אורז מאודה. זה גם מצוין עם רוטב צ'ילי קטן (עבור מי אוהב את זה מתובל), כגון אותנטי נאם פריק פאו צ 'ילי רוטב .
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 282 |
| שומן טוטאלי | 3 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 3,069 מ"ג |
| פחמימות | 58 גרם |
| סיבים תזונתיים | 8 g |
| חֶלְבּוֹן | 15 גרם |