סושי הוא כל מאכל המורכב אורז חומץ (" סושי רייס ") בשילוב עם מרכיבים אחרים כגון פירות ים וירקות. כאשר אורז סושי הוא עטוף נורי (אצות) ו התגלגל, זה רול סושי.
סושי לחמניות או Hosomaki הם מאוד בסיסי אבל פופולרי סושי ביפן. Hoso פירושו רזה מאקי אומר רול. אנחנו אומרים "רזה" כי יש גם לחמניות עבות, אשר נקראים Futomaki. בגלל הפשטות של המרכיבים ואת טכניקת הבישול, מסורתית בסגנון אדו לחמניות סושי, או hosomaki, מורכב מרכיב אחד העיקרי הם בדרך כלל עטוף עם נורי בחוץ. Hosomaki מתאים לבישול בבית, כמו גם מזון במסעדה.
שני Hosomaki הפופולריים ביותר הם Tekkaki, טונה רול, Kappamaki, מלפפון לחמניות. טקמאקי משתמשת בטונה גולמית בעלת צבע אדום יפה נגד אורז לבן. השם Tekka, ברזל חם, הוא אמר לבוא מתוך צבע זה. אתה רק צריך קצת דגים עבור כל רול.
Hosomaki הם הרבה יותר קל להתגלגל לחמניות סושי עבה, ולכן הם מושלמים להתאמן לפני שאתה עובר על לחמניות סושי כמו קליפורניה רולס ודרקון Rolls.You אולי צריך כמה פעמים להתאמן כדי להתגלגל, אבל תקבל את העיקרון של זה. אנו ממליצים לך יש תוספת אורז סתימות כדי להתנסות כיף לעשות אותם.
מה אתה צריך
- 6 כוסות אורז סושי (מוכן)
- 4 גיליונות של
- נורי (אצות מיובשות) (חתך לחצי)
- 4 גרם.
- סושי כיתה טונה
איך לעשות את זה
- חותכים את נורי במחצית (4 x 7 1/2 "או 10 x 19 ס"מ).
- חותכים את הטונה למקלות דקות וארוכות בעובי של 1 "ס מ ו 7"
- שים את סושי במבוק מחצלת שטוח על משטח העבודה שלך עם לוחות במבוק משמאל לימין, אז אתה יכול לגלגל את השטיח ממך.
- שים את גיליון נורי על גבי מחצלת במבוק (makisu) עם אחד הצדדים האצות של קרוב קרוב לקצה הקדמי של מחצלת סושי (הקצה לידך).
- מורחים על 3/4 כוס אורז סושי על גבי גיליון נורי.
- מניחים טונה אופקית על האורז.
- מגלגלים את השטיח במבוק, לחיצה קדימה כדי לעצב את הסושי לתוך צילינדר. רול מהקצה הקדמי של השטיח המנחה את השטיח סושי לכיוון הקצה השני. להדק את לחמניות כמו עוגות רול, מושך את השטיח להדק.
- לחץ על מחצלת במבוק בחוזקה להסיר את גליל מן השטיח.
- לעשות יותר לחמניות.
- לנגב סכין עם מטלית רטובה לפני חיתוך סושי.
- חותכים את הסושי מגולגל לתוך חתיכות בגודל נשיכות. מגישים מיד עם סויה ווסאבי.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 582 |
| שומן טוטאלי | 2 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 6 מ"ג |
| נתרן | 47 mg |
| פחמימות | 125 g |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 14 g |