הכופתאות הן מזון נוחות מובהק.על פי אתר האינטרנט של פרוייקט המטבח, המילה "כופתה" חוזרת לנורפולק, במזרח אנגליה, בסביבות 1600. עם זאת, המוצא בפועל אינו ידוע. מה שידוע הוא כי כופתאות שימשו לראשונה כדי למלא אנשים כאשר הבשר היה נדיר, וזה אומר שהם היו מצרך של איכרים אשר באופן קבוע היה לשאוף מזון, במיוחד בשר.
כופתאות מבצק פשוט מבושל או מבושל, והן צונחות, לא חתוכות כמו ביסקוויטים. (אפשר גם להוריד ביסקוויטים, אבל הם תמיד אפויים בתנור, אבל הבצק דומה לבצק כופתה).
כופתאות נאכלות בעיקר באקלימים קרים יותר כמו אנגליה, מרכז אירופה וחלק מאיטליה, מדווחת חברת אוקספורד על מזון. זה ישתרע גם לאקלימים קרים יותר של ארצות הברית, אבל המנה הזו היא גם מצרך דרומי בחודשים קרים יותר.
אלה כופתאות בסיסיות נהדרות בתבשיל עוף או בשר בקר או תבשיל. מוסיפים פטרוזיליה או עירית לתערובת אם תרצו.
מה אתה צריך
- 2 כפות של קמח
- 4 כפיות אבקת אפייה
- 1 כפית
- מלח
- 1 כוס חלב
איך לעשות את זה
- מנפים את הקמח, אבקת אפייה ומלח יחד.
- מוסיפים את החלב או את המים ומערבבים כדי להפוך את החובט כי ניתן להפיל מכף.
- לזרוק כפיות של הבלילה על תבשיל רותח או מרק כאשר זה כמעט נעשה. ודא שיש הרבה נוזלים בסיר אבל מנסה לשמור את כופתאות על הירקות והבשר או שניהם.
- מכסים ומבשלים על 10 עד 15 דקות, בהתאם לגודל של כופתאות.
שימושים עבור כופתאות
השימוש הנפוץ ביותר של כופתאות בארצות הברית הוא המועדף חורף נוחות מזון, עוף, כופתאות דוחות פרויקט מטבח. זה היה ארוחה משפחתית משותפת בימי ראשון בארצות הברית במשך שנים רבות. מגישים עם ירקות ירוקים חמים כמו אפונה, עם עוף, או שעועית ירוקה טריים או ברוקולי בתפריט קל אך מילוי בריא. וריאציה על נושא זה, קצת יותר מתוחכם, הוא fricassee עוף עם כופתאות . אותם צדדים יעבדו עם המתכון הזה.
כופתאות גם יכול להיות ירד לתוך מגוון של תבשילים ומרקים ולפעול כפי שעשו מאות שנים - כמרחיב לארוחה. הם יכולים גם לצרף משהו, כמו כופתאות תפוחים. במקרה זה, הם פועלים כמו מאפה לקינוח. בסך הכל, מתכון רב תכליתי לדעת בעל פה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 96 |
| שומן טוטאלי | 4 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 9 מ"ג |
| נתרן | 454 מ"ג |
| פחמימות | 12 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 3 גרם |