זול וקל לשימוש, תנור איטי יכול להפוך במהירות לאחד חתיכות ביותר בשימוש שלך של ציוד בישול. השתמש בעצות אלה בנוגע לקנייה ושימוש בתנור האיטי שלך כדי להפיק את המרב מהרכישה האיטית של תנור .
בחירת תנור איטי
תנורים איטיים יכול לנוע מחיר מ 20 $ ל 150 $, אך לרוב יש תכונות דומות למדי. הם מורכבים מהבסיס, המכיל את אלמנט החימום, תוסף חרס נשלף, וזה מה שאתה מכניס את האוכל, מכסה, בדרך כלל זכוכית.
הבחירה החשובה ביותר שאתה צריך לעשות כאשר אתה קונה את תנור איטי הוא מה גודל להגיע. הם נעים בגודל של תנורים זעירים, כי הם טובים מתכונים אדם אחד או להשתמש לחימום או בישול מטבלים, כדי קיבולת גדולה תנורים (6 או 7 ליטר או גדול יותר) שיכולים להכין תבשיל עבור קהל. זכור כי מתכונים רבים לציין את גודל סיר צורך. אם אתה משתמש בתנור גדול מדי, אתה עלול לשרוף את האוכל שלך. וכמובן, תנור קטן מדי לא יחזיק את כל החומרים. עבור משפחה של ארבעה, את הכי טוב איטי cooker הוא כנראה 3-4 quarts.
אבעבועות תנור איטי לבוא בצורות עגולות או סגלגל. הצורות העגולות הן הטובות ביותר להכנת מרקים ותבשילים, וצורות אליפטיות טובות אם אתה חושב שאתה תהיה עושה הרבה חתכים גדולים של בשר, כגון צלי או עוף שלם.
באשר תכונות, הבסיסיים ביותר איטי cookers הם פחות או יותר אותו: את הפקדים יש הגדרה גבוהה או נמוכה.
רבים גם יש לשמור על "חם" הגדרה, אשר שימושית אם אתה משתמש סיר איטי במסיבה ורוצים את התוכן כדי להישאר חם במשך כמה שעות, או אם אתה רוצה לשמור על ארוחות חמות עבור הקרובים הקרובים בני המשפחה. כמה תנורים איטיים יש גם תכונה שבה אתה יכול לתכנת את כמות זמן הבישול, לאחר מכן תנור באופן אוטומטי פונה להגדרה "חם".
איטי Cookers לשקול:
- המילטון ביץ '3-in-One תנור איטי
- קרוק פוט סיר איטי עם טכנולוגיית מסך מגע eLume
- Rival לתכנות Smart-Pot
- קרוק- Pot VersaWare Pro
ללמוד כיצד להשתמש בתנור איטי שלך
תנור איטי מבשל מזון בחום נמוך ויציב (בין 170 ל -280 מעלות צלזיוס). המכסה ההדוק יוצר סביבה סגורה שמלכדת חום ולחות. זוהי שיטת בישול אידיאלית לקיצוצים קשיחים וזולים של בשר (שיטת הבישול האיטית והנמוכה הופכת אותם למזלג), תבשילים ארוכים, שעועית ודגנים שדורשים זמן בישול ארוך להתרכך.
קרא את הוראות ההפעלה שלך ביסודיות כדי להכיר את המכשיר שלך. זה גם רעיון טוב להשקיע ב בישול בישול איטי, כמו בישול לא טוב שלך אמא של בישול בישול איטי עבור בידור, אשר ייתן לך שפע של מידע על שיטת בישול איטי, והרבה מתכונים לנסות.
מנה פשוטה כמו עוף משוך (הנה צעד אחר צעד הדרכה איך להכין עוף נמשך ) יהיה מאמץ ראשון טוב אם מעולם לא השתמשתי תנור איטי.
הנה כמה כללים כלליים להשגת התוצאות הטובות ביותר מתנור האיטי שלך:
- משתמש בגודל הנכון של סיר איטי עבור המתכון. תנור איטי צריך להיות בין חצי וחצי לשלושה רבעים מלא. מילוי זה פחות מדי יהיה לשרוף או לייבש את האוכל שלך; מילוי זה יותר מדי עלול לגרום לתנור שלך לגדול אם האוכל מתרחב במהלך הבישול.
- חותכים ירקות חתיכות בשר לגודל בגודל אחיד, כך שהכל מבשל באופן שווה.
- אם יש לך זמן, browning עוף או בשר בקר במחבת על התנור לפני לשים אותו בתוך סיר איטי יוסיף עומק הטעם לצלחת סיים שלך.
- במידת האפשר, סובבו את הכבש האיטי גבוה לשעה הראשונה של הבישול, ולאחר מכן סובבו אותו לשפל (וקצרו כשעה מרגע הבישול הניתן במתכון אם ממליצים לבשל אותו לחלוטין על ההגדרה הנמוכה). זה מביא מזון עד בטמפרטורה בטוחה (מעל 140˚F) מהר יותר.
- בגלל סוג של תנור איטי אתה משתמש, המיקום שלך, מרכיבים, וגורמים אחרים יכולים להשפיע על המהירות שבה אוכל מבשל, להתחיל לבדוק את המנה שלך עבור doneness כמה שעות לפני המתכון מציע. התייעץ עם טמפרטורת התרשים כדי ללמוד את הטמפרטורות הבטיחות של בשר מבושל.
- מזון מבשל בערך פעמיים מהר על ההגדרה גבוהה כפי שהיא עושה על הגדרה נמוכה.
מתכונים לנסות
באמצעות תנור איטי קל ומספק. ברגע שלמדת כיצד להשתמש בו, תמצא שפע של מתכונים עבור מנות עיקריות, מנות בצד, מרקים ותבשילים המאפשרים לך להשתמש במכשיר זה נוח וחסכוני. ניתן להשתמש בתנור איטי גם להכנת קינוחים .
הנה כמה מתכונים מלכתחילה: