01 מתוך 10
צ'אק סטייק סטייק
תמונה 1 מתוך: ג'ירי הובטקה / קיצוץ יקר של בשר נוטים להיות אלה כי הם רך והוא יכול להיות מבושל במהירות ובקלות. זה לא אומר שאתה לא יכול ליצור ארוחה גדולה עם חתך שעולה פחות. ברביקיו וצלייה לתת לך את היכולת לבשל אלה פחות יקר חתכים הזכות לעשות משהו טוב יותר מאשר רוב המסעדה יכולה להתברר. להלן סיפקנו רשימה של 10 חתכים של בשר כי הם אידיאליים עבור גריל או מעשן והם חסכוניים, אבל עדיין לעשות עבור cookout נהדר.
ראשון ברשימה שלנו סטייקים צ'אק . הם חלופה מצוינת סטייקים יקרים יותר סטייק העין צ'אק הוא הטוב ביותר של חיתוך ראשוני זה. ודא שאתה מדבר עם הקצב שלך, כך שאתה בטוח מה אתה מקבל. סטייקים צ'אק הם לא רך כמו דודים יקר יותר שלהם ייהנו מרינדה טובה. זה יהפוך את הבשר במכרז יותר, כך שלא תבחין כי אתה חוסך לעצמך קצת כסף. כמו כן, להימנע overcooking chuck סטייקים. הם מושלמים בינוני נדיר , אבל קשה בכל היטב לא משנה איך אתה מכין לפני שהוא פוגע בגריל.
02 מתוך 10
עוף
מלאי מזון / Getty Images עוף הוא בחירה מצוינת עבור כל בישול. זול, תכליתי, וקל להכין, עוף הוא תמיד מועדף . הסוד להציל את עצמך כסף בעת רכישת עוף היא להימנע מראש לחתוך חתיכות, כמו עוף מוכן, עוף, ללא עצמות. במקום זאת, עם קצת תרגול, אתה יכול בקלות לחתוך תרנגולת שלמה לחסוך לעצמך קצת כסף. קח את חתיכות אלה ולזרוק אותם על הגריל על אש בינונית, מברשת על כמה רוטב ברביקיו , ויש לך ארוחה גדולה.
03 מתוך 10
צלעות
מריאנה מאסי / גטי אם בשר בקר או חזיר, צלעות הם פתרון זול לכל בישול ו משהו שכולם אוהבים. הסוד לכל צלע הוא לבשל אותו נמוך איטי אז אתה מקבל בשר רך טעם נהדר. כאשר קניות עבור צלעות, לחפש אלה שיש להם הרבה בשר כמות קטנה של שומן. השומן ישמור את הבשר לחות בזמן שהוא מבשל, אבל לא משלמים על כמויות עודפות של שומן. לפחות מחצית המשקל של מדף צלעות הוא עצם כך לקחת פחות עצמות במחיר אם אתה יכול למצוא את זה. למקסם את הבשר ולקבל את המירב עבור הכסף שלך.
04 מתוך 10
המבורגרים
לאה מארוני המבורגרים הם האוכל הפופולרי ביותר להכות את הגריל ומסיבה טובה מאוד, כמעט כולם נהנים מהם. אם יש לך את המבורגר סטנדרטי המבורגר , או כמו להוסיף הפתעה גבינה , רוב האורחים מקובלים למבורגר טוב, עסיסי. לא מזיק שגם הם לא ישברו את הבנק.
כיום, אנשים נראה לבוא עם מאות דרכים לעשות המבורגר טוב יותר. בכל דרך שאתה פרוסת אותו, אם כי, אנו ממליצים להתחיל את מסע ההמבורגר שלך על ידי בחירת בשר בקר טריים , טיפול זה מעט ככל האפשר, והימנעות ביצוע קציצות המבורגר שלך עבה מדי. זה אולי נשמע כמו רעיון טוב כדי ליצור המבורגרים עבים, אבל המבורגרים עבים דורשים זמן בישול ארוך יותר, כלומר בורגר מייבש. כמו כן, ניתן למתוח את בשר הקרקע שלך רחוק יותר על ידי ביצוע פטי שמתאים לחמנייה שלך, לא את העין.
05 מתוך 10
נקניקיות
גריל צ 'ילה חברתי רבים cookouts תכונה מזון למבוגרים משהו עבור הילדים. בדרך כלל הילדים מקבלים נקניקיות . סיבה אחת לכך היא שילדים אוהבים נקניקיות והשני הוא שהם זולים. כמובן, נקניקיות הם הרבה יותר מאשר רק מטפלת לילדים. נקניקיות להפוך ארוחה גדולה עבור כל בישול ביותר דרך מצוינת לחסוך כסף. אתה יכול לבלות הרבה על נקניקיות בימים אלה כמו כל כך הרבה אנשים יש לבוא עם כל מיני כלבים מיוחדים ונקניקיות, אבל אתה יכול לקנות ולהגיש בתבונה על ידי מחפש משהו באמצע, ולאחר מכן הגדרת בר התוספות כדי להתלבש כלבים בכל דרך שתרצה. נקניקייה יקרים בדלפק המעדנים נהדרים, אבל גם רבים מאלה במקרר.
06 מתוך 10
סטייקים שטוחים
יוני סיטה / Flickr / CC על ידי שלושת הסטייקים האלה, סטייק הפלנק , סטייק החצאית והסטייק האנגר היו זולים עד כדי כך שהקצבים השתמשו בהם לבשר בקר. במהלך השנים, הם הפכו פופולריים עבור מנות רבות ואת המחיר עלה למעלה ולכן הם לא חסכוני כמו שהם היו פעם. מה עושה את הקיצוצים עסקה טובה היא מה שאתה יכול לעשות איתם. מאז אלה הם קיצוצים חותכים של בשר ההימור הטוב ביותר שלך הוא למרינאט, גריל, פרוסה. מגישים את הבשרים האלה על אורז או פסטה, כמו fajitas , טאקו או מנות אחרות. זה מותח את הבשר עושה ארוחה עבור רבים מתוך חתך קטן של בשר.
07 מתוך 10
כתף חזיר
תמונות של גטי / איאן או'לירי כתף חזיר , מחולקת בדרך כלל בין צלי פיקניק לבין התחת בוסטון הם בין הקיצוצים הזול ביותר של בשר חזיר. כמובן, את הסוד של הפיכת אלה חזיר קשה צלי לארוחה נפלאה היא לעשן אותם נמוך ואטי ולהפוך אותו בשר חזיר נמשך בשר חזיר . זהו אחד הסוגים הנפוצים ביותר של ברביקיו כבר עמוד התווך של בישול אמריקאי במשך מאות שנים. הסיבה לכך היא כי זה לא רק חתך זול של בשר, אבל דרך זולה להכין אותו. ברגע שיש לך חזיר שלך מעושן ומשוך, ערימת אותו על לחמניות לחם לבן זול יש לך את הכריך המושלם.
08 מתוך 10
דַד
תמונות של Getty / jjpoole ללא שם: שרימפס בקר ללא שם: הוא עדיין אחד של חתכים לפחות יקר של בשר אתה יכול לקנות. כמובן, ברגע שאתה מבשל אותו (נמוך ואיטי) תקבל רק על מחצית המשקל בבשר, אבל כמה דברים טובים יותר מאשר ברביקיו brisket . בשביל זה, אתה בהחלט צריך מעשן הרבה זמן לעשן את זה נכון . כאשר בוחרים בשר בקר טוב לחפש אחד עם שכבה טובה של שומן, אבל לא עבה מדי. השומן הוא חיוני טוב מעושן brisket, אבל כמות מופרזת היא רק בזבוז של כסף. בדוק את החזה בזהירות כדי לקבל את אחד שאתה רוצה. לעתים קרובות חנויות רק לשים כמה briskets מלפנים בכל פעם. לדבר עם הקצב ולשאול לראות מה יש לו מאחור אם אתה לא יכול למצוא את החזית הקדמית שעונה על הצרכים שלך.
09 מתוך 10
טורקיה
ויקטוריה פירסון / גטי בחוץ של החגים, תרנגול הודו הוא התעלמו במידה רבה. זה מצער. טורקיה היא דרך חסכונית להאכיל הרבה אנשים ויש כל כך הרבה דרכים אתה יכול להכין את זה, כגון בריית תרנגול הודו לפני הבישול. כמו עם עוף, אתה מקבל עסקה טובה יותר לקנות טורקיה כולה לחתוך אותו (אם זה מה שאתה רוצה את זה). טורקיה חזה נוטה להיות די יקר יחסית, אבל חתכים אחרים כמו ירכיים יכול להיות הרבה יותר סביר. חפש תרנגול הודו טרי, לא אלה ארוזים בכימיקלים.
10 מתוך 10
חזה טלה
דירק פיטרס / גטי כבש הוא בשר נפלא עבור הגריל. למרבה הצער, טוב כבש יכול להיות קשה למצוא ויקר. חזה טלה נחתך מקטע הצלעות של הטלה. אמנם הוא אינו מכיל את המדף הרצוי של כבש יש לו בשר טוב כי הוא מאוד טעים. בדרך כלל אתה יכול לקבל את צלעות טלה (המכונה לפעמים דנבר צלעות) או טלה riblets. אלה יכולים להיות קיצוצים קשים. התחל עם מרינדה חזקה , לשים מיץ לימון כמו חומצה. זה יגיש את הבשר לחתוך את הטעם חזק לפעמים של כבש. תן את הטלה לשבת במרינדה זה כמה שעות לפני הבישול. אם אתה עובד עם חתיכת דק יחסית, לבשל אותו חם ומהיר מנסה לא לבשל את זה. אם יש לך לחתוך עבה, ללכת איטי גריל בעקיפין.