מה זה פרפל?

פרפל הוא אטריות ביצה זעירות, בצורת גלולה, עם מרכיבים דומים לספאצלה גרמנית או נוקדי הונגרית. פרפל היה פעם מנה עיקרית של המטבח האשכנזי היהודי, והוא הוגשה פשוט לצד בשר או עוף. המילה פרפל היא יידיש.

פרפל מכונה לפעמים שעורה של ביצה, אם כי אין בה שום שעורה, וגם לא דומה לה. אתה יכול למצוא מוכן מסחרית, מוכן לבשל farfel בחלק הכשר של סופרמרקטים רבים.

תוכלו לראות את שעורה ביצה קלוי זמין גם כן. חפש מאנישוביץ פרימיום ביצה אטריות אטריות בצורת שעורה ועבור מאנישיוביץ כוסית קלויים בצורת ביצה אטריות. אמנם אלה כשרים, הם לא לפסח. כפי שהם עשויים עם קמח, הם מכילים חיטה והם ללא גלוטן חינם.

כדי לבלבל את העניינים, רוב האנשים מכירים כיום את מצות הפארפל, חתיכות קטנות של מצות שבורות המשמשות במתכונים לפסח. מצו פארפל כנראה מקבל את שמו יותר מגודלו וצורתו, ולא מאיכויותיו הקולינריות, שכן הוא אמנם קטן (אם כי לא קטן כמו "פרפל אמיתי"), הוא בשום אופן מתנהג כמו אטריות ביצים במתכונים. מצות פארפל משמשת כמחליף לחם בחג הפסח במתכונים כשרים לפסח, במיוחד בתנור אפוי.

מסורת הפארפל

בסעודת ליל שבת , הבעל שם טוב, אביו של החסידות, היה לאכול farfel. הוא הסביר כי farfel קשורה המילה יידיש farfallen כלומר לעשות, מעל, סיים.

כל מה שקרה במהלך השבוע או בעבר הסתיים; יום שישי בלילה הוא הזמן לשים את העבר בעבר, להמשיך הלאה, להתחיל מחדש. כך החל המנהג לאכול פארפל במהלך סעודת השבת.

• הגייה: רחוק
• שגיאות כתיב נפוצות: פארפאל
• דוגמאות: הילדים שלי רוצים שאכין פארפל במקום אורז לסעודת השבת.

ביג פארפל

זה יכול להיות מאתגר למצוא farfel ב מכולת הזרם המרכזי, אבל אתה עלול למצוא אותו אם יש מעבר כשרות. זכור כי זה עשוי להיות שכותרתו "שעורה ביצה". מרגיש שאפתני? אתה יכול לעשות frfel מאפס באמצעות המתכון הזה . יש בו רק שלושה מרכיבים: קמח, ביצים ומלח. את מכינה את הבצק ומעבירה אותו דרך פומפיה ומפיצה את ביצת הביצה לייבוש. אתה יכול להשתמש בו מיד או לשמור אותו במשך כמה ימים.

אתה יכול להוסיף pefel ביצה למרקים כמו שתוסיף שעורה, אורז, פסטה, או תפוחי אדמה. או, נסה את זה שעורה ביצה חומה הונגרית , אשר דומה פילאף. אתה יכול בקלות למצוא מתכונים עבור ביצה ביצה פטריות כמו צלחת בצד.

מצו פרפל

למרות שאנשים רבים רק לפרוץ מצה farfel במהלך פסח, אתה יכול לבשל עם זה כל השנה. נסו את המתכון הזה למצות פלפל מתוקות (בשר, פסח) . בעוד אתה יכול לקנות מוכן matzo farfel משוק כשרות, זה גם קל פשוט לשבור גיליונות של מצה עצמך למטרה זו. המתכון הוא פשוט וזה לוקח רק 10 דקות להכין.