מי לא אוהב טוב ביצים בנדיקט לארוחת הבוקר? למרבה הצער, הלחם בדרך כלל מוצג כל דבר אבל ללא גלוטן, אבל לא מתכון זה!
אני אוהב את זה מתכון זה קל ופשוט עבור לטפל בסוף השבוע עצלן. החלק האהוב עלי - אתה יכול לעשות את זה לגמרי מאפס, ללא גלוטן מאפינס אנגלית , רוטב Hollandaise כלל. מאפינס יכול להתבצע 4 ימים מראש, ואת רוטב מהיר וקל נעשה בסיר, אין צורך בדוד כפול.
אם אתה גם ללא חלב, אתה יכול לעשות את החלפה המתוארת להלן. תיהנו עם תה מהביל של תה או קפה או עם הצד של מיץ תפוזים.
מה אתה צריך
- 4 כוסמת ללא דבש כוסמת אנגלית מאפינס (מתכון
- כאן )
- 4 כפות חמאה (או שמן זית בהיר)
- 4 כפות קמח כוסמת קלה (או קמח אורז מתוק)
- 1 כוס חלב (או חלב משומר קוקוס)
- 2 חלמונים גדולים
- 2 כפות חמאה מומסת (או שמן זית בהיר)
- 3 כפות מיץ לימון (סחוט טרי)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- קורטוב של רוטב חם של פרנק (או
- טבסקו )
- 8 ביצים שלוקות (צעד אחר צעד הדרכה)
- כאן )
- 8 פרוסות נקניקיות ללא גלוטן (פרוסות דק)
איך לעשות את זה
- הכן את מאפינס אנגלית ביצים חרושות לפי המתכונים ואת העצות לעיל.
הפוך את רוטב הולנדייז:
- שים 4 כפות של חמאה או תחליף ללא חלב בסיר בינוני כבד להמיס על אש נמוכה.
- מקציפים בקמח כוסמת ללא גלוטן ללא קמח או בקמח אורז מתוק וממשיכים לטפטף עד שהתערובת חלקה. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
- הסר מחבת מהחום. לטבול חלב או חלב ללא תחליף ולחזור לחום בינוני. ממשיכים לטאטא עד שהתערובת מגיעה לרתיחה. מוציאים מחבת מהחום ומכניסים לחלמונים, אחד בכל פעם. מחזירים את הסיר לחום נמוך.
- לטבול בחמאה מומסת, מיץ לימון ורוטב חם. הסר מחבת מהחום. הולנדייז לא צריך להיות "עבה מדי". אם יש צורך, רזה עם כמה טיפות של מים חמים.
להרכיב את הביצים בנדיקט:
- פרוסים 2 מאפינס אנגלי בחצי טוסט, טוסט במלח מוגש ללחם ללא גלוטן בלבד.
- בעוד הטוסט הוא browning, במקום חזיר במחבת חם על אש נמוכה.
- חמאה כל מאפין אנגלית, לקפל 2 פרוסות בשר חזיר על כל פרוסה, בראש כל מאפין עם 2 ביצים חרושות.
- כף על 4 כפות של Hollandaise חם מעל כל. מגישים עם תוספת מאפינס אנגלית חמאה אם תרצה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1315 |
| שומן טוטאלי | 104 g |
| שומן רווי | 42 גרם |
| שומן בלתי רווי | 44 גר ' |
| כולסטרול | 1,294 מ"ג |
| נתרן | 825 מ"ג |
| פחמימות | 50 גרם |
| סיבים תזונתיים | 6 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 52 גרם |