Bunuelos הם חלק המטבח המקומי בכל רחבי אמריקה הלטינית. אלה סופגניות מתוקים טעימים מתוקים הגיעו לאמריקה הלטינית מספרד והתפתחו צורות שונות באזורים שונים.
אלה bunuelos בסגנון קולומביאני מבוצעים עם גבינת קוטג 'ו / או גבינת האיכרים, אשר תחליפים גבינה לבנה רכה קולומביאני מסורתי שנקרא "queso costena", עמילן טפיוקה.
קולומביה bunuelos הם עגולים פחות מתוק מאשר כמה סוגים אחרים, כגון bunuelos מקסיקני . הם חג המולד פופולרי לטפל בקולומביה, כאשר הם מוגשים בדרך כלל עם פודינג / ממתק שנקרא "natilla".
מה אתה צריך
- 1 1/2 כוסות גבינת קוטג 'מרוקנת (או גבינת ריקוטה מלאה חלב או פרסקו queso מגורר)
- 1/2 כוס גבינה מלוחה לבנה (כגון גבינת פטה או גבינת חקלאים)
- 3/4 עד 1 כוס קורנפלור
- 1/2 כוס עמילן יוקה מתוק (
- עמילן טפיוקה )
- 1/4 סוכר חום בהיר
- 1/2 כפית אבקת אפייה
- 1/2 עד 1 כפית מלח (או לפי הטעם)
- 2 ביצים
- 1 כף חמאה (מרכך)
- 6 כוסות שמן צמחי לטיגון
- אופציונלי: אבקת סוכר
איך לעשות את זה
- לפזר או לגרד את שתי הגבינות יחד, ולוודא כי הם מגוררים מאוד דק.
- מערבבים את הגבינה, התירס , עמילן הטפיוקה, הסוכר החום, אבקת האפייה, המלח, הביצים והחמאה בקערה גדולה עד לקבלת תערובת טובה.
- ללוש את הבצק עד שהוא חלק. זה יהיה רך אבל לא צריך להיות דביק וחזק מספיק כדי לעצב לתוך כדורים. מוסיפים עוד קורנפלור אם הבצק נראה רטוב מדי. אם הבצק נראה יבש מדי או מתפורר, להוסיף כמות קטנה של חלב (1 עד 2 כפיות בכל פעם) עד שהוא חלק.
- קח כ 2 כפות של בצק לכפות הידיים שלך ולעצב את הבצק לכדור חלק מאוד.
- מחממים כמה סנטימטרים של שמן בסיר כבד ל 325 F.
- מוסיפים את הבונואלים, כמה בכל פעם, ומבשלים. הם ישקעו לתחתית, ואז לקום ולהתרחב.
- מבשלים 10 עד 12 דקות, או יותר אם יש צורך, מפנה אותם מדי פעם עד שהם זהובים זהוב.
- מסננים על צלחת מרופדת במגבות נייר. אבק עם אבקת סוכר, אם תרצה
- מגישים חמים או בטמפרטורת החדר.
מזון המפלגה
Bunuelos הם אוכל מסיבה גדולה, אם לחג המולד עם חברים או משפחה או צלצול בשנה החדשה. כי הם בעיקר מלוחים - גביני - אבל קצת מתוק בגלל הסוכר החום אבקה של אבקת סוכר, מציאת משקה חגיגי לשרת זה יהיה בהרמוניה עם fritters הוא ראש שריטה.
אם אתם נוטים לכיוון המתוק, מגישים שוקו חם, קפה מתנוסס עם ויסקי קרם אירי או קרם אירי על הסלעים. Hot toddies עם דבש הם קצת פחות מתוק ואולי יותר לטעמך. או מגישים תה כתום חריף עם גרנד מרנייה לטעם נייטרלי יותר. הכול טוב בלילה של חורף קר.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1348 |
| שומן טוטאלי | 138 גר ' |
| שומן רווי | 12 גרם |
| שומן בלתי רווי | 97 g |
| כולסטרול | 57 מ"ג |
| נתרן | 203 מ"ג |
| פחמימות | 24 g |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 7 גרם |