האם יש משהו טוב יותר מאשר לחם חמאה, שום breadsticks? במיוחד כאשר הם יוצאים מן התנור חם, מכוסה עשבי תיבול וערימה של שום בריאה? אנחנו חושבים שלא!
אלה breadsticks מתחרים כל שרשרת המזון האיטלקית בשר (אנחנו אולי משוא פנים), הם פשוט טעים, בהחלט יהיה נעלם לפני שתשרת את הקורס הבא שלך. הם משוגעים משוגע צריך באמת לבוא עם תווית אזהרה, להיות כנים. אז, שקול את עצמך הזהיר.
הכי טוב על המתכון הזה? אתה יכול לעשות את אלה breadsticks סופר מהיר אם אתה משתמש בצק פיצה מראש. אם יש לך קצת יותר זמן, אתה יכול ללכת תוצרת בית ולהשתמש מתכון בצק פיצה למטה - זה עושה מתכון נהדר ללחם, פיצה , ו calzones גם כן!
כל אפשרות שתבחר, אלה breadsticks בטוח לרצות את כולם ליד שולחן ארוחת הערב שלך. ייתכן אפילו צריך לעשות אצווה כפולה!
מה אתה צריך
- 16 אונקיות. בצק פיצה (חנות קנה או תוצרת בית, מתכון למטה)
- שמן זית (לצחצוח ושימון המחבת)
- 4 כפות. חמאה, מומסת)
- 3 ציפורן שום (טחון דק או מגורד על מיקרופון)
- 1 כף. פטרוזיליה (קצוץ)
- 1 כפית. בזיליקום מיובש
- 3 כפית. מלח
- 1 כפית. אבקת שום
- בצק פיצה:
- 1 1/2 כוסות מים (פושרים)
- 3/4 כפות. שמרים יבשים פעילים
- 2 כפית. מלח
- 2 כפית. סוכר
- 1/8 כוס שמן זית
- 3 עד 4 כוסות קמח
איך לעשות את זה
אם אתם עושים את מתכון בצק פיצה תוצרת בית, בצע את ההוראות הבאות. אם אתם משתמשים בבצק שנעשה מראש, אתם מוזמנים לקפוץ אל הקטע "Breadstick".
בצק פיצה:
- מוסיפים את השמרים, המלח, הסוכר והשמן למים הפושרים בקערה גדולה, - קערה של מיקסר מערבל - מערבבים בעדינות.
- בעזרת הבצק וו, מוסיפים בקמח בהדרגה עד שהבצק כבר לא דביק ומושך את צדי הקערה. ממשיכים ללוש את התערובת עם וו בצק במשך כ 3-5 דקות. אם הבצק דביק מדי, מוסיפים עוד קמח, בערך 1/4 כוס בכל פעם.
- מטפטפים את הבצק, ואת צדי הקערה, עם עוד שמן זית . מכסים את הקערה בבד טרי ומניחים 1 שעה במקום חמים.
ברביקיו :
- לחמם את התנור ל 425 F.
- מגלגלים את הבצק על פיסת נייר קלף משומנת עם סיכה משומנת, לתוך מלבן סמיך. הבצק צריך להיות על 3/4 אינץ 'עד 1 אינץ' עבה, ולעשות בערך 8 x 11 אינץ 'מלבן.
- חותכים את הבצק לרצועות באמצעות חותך בצק פיצה, או מגרד קמח. אתה אמור להיות מסוגל לחתוך על 10 (1 אינץ 'רחב) רצועות.
- מניחים את הרצועות על גיליון אפייה משומן. ניתן גם לסדר את תבנית האפייה עם נייר קלף. מנקים את הרצועות בשמן זית.
- אופים בתנור במשך 20 דקות, או עד חום זהוב ורכות.
- מקציפים יחד את החמאה המומסת, פטרוזיליה קצוצה, בזיליקום, שום, מלח ואבקת שום בקערה קטנה.
- בעוד מקלות הלחם הם עדיין חמים, מברשת עם תערובת על גבי כל breadstick ומגישים.
- ברדיקס יכול גם להיות קפוא. רק לעטוף את הלחם מקורר בכמות נדיבה של רדיד אלומיניום במקום במקפיא