חג המולד ללא פשטידות הוא לא יעלה על הדעת. למה? Mies פשטידות אכלו כחלק חג המולד הבריטי המסורתי מאז כבר מזמן כמו במאה ה -16. לאחר מכן, הם היו עשויים בשר, אבל עכשיו הם עשו עם mincemeat מתוק; תערובת של פירות יבשים, סוכר, תבלינים וברנדי. אז, הם חלק די הרבה מן המורשת של חג המולד הבריטי.
יש להסתכל על המתכון הזה קל עבור עשירים, דביקים, פירות מתוקים עטוף בצק ותראה למה הם כל כך פופולרי.
מה אתה צריך
- 12 גרם קמח לכל מטרה / קמח רגיל
- קורט מלח
- 8 גרם חמאה 2.225 גרם (קוביה או תערובת שווה של חמאה ושומן)
- 1 ביצה מוכה ומים קרים לפי הצורך (כדי לקשור את המאפה)
- צנצנת קציצות (חנות קנה או
- תוצרת בית , ראה הערות להלן)
- 2 כפות אבקת סוכר
איך לעשות את זה
מחממים את התנור ל 200C / 400F / גז 6
הפוך את המאפה
- מניחים את הקמח, החמאה והמלח בקערה גדולה ונקייה (או שאתם יכולים לעשות זאת במעבד מזון)
- מוסיפים את החמאה במהירות לקמח בקצות האצבעות עד שהעיסה דומה לחול גס.
- מערבבים את הביצה לתערובת בעזרת סכין קרה. מוסיפים מים קרים כפית בכל פעם ומערבבים עד התערובת נקשר אבל לא דביק.
- לעטוף את הבצק ב clingfilm ו צמרמורת של לפחות 15 דקות, עד 30 דקות.
להרכיב את העוגות
- בחר מאפין או לחמניות פח בגודל של טארט אתה רוצה. בחר מתוך סטנדרטי 12-כוס מאפין פח, עד גודל קטן canapé. מספר הפאי יהיה תלוי בגודל של כוס אתה משתמש.
- אבק משטח עבודה קל עם מעט קמח ומגלגלים החוצה שני שלישים של מאפה לעובי 1/8 "/ 3mm, גזור עיגולים כדי קו כוסות הפח שלך, אל תדאג אם המאפה לא מגיע חלק עליון.
- ממלאים את הפירות מרופדים 2/3 מלא עם mincemeat.
- מגלגלים את המאפה הנותר לאותו עובי וחותכים מעגלים קטנים יותר כדי שיתאימו למכסה על העוגות או להיות דקורטיביים, כוכבים חתוכים או צורות מפוארות אחרות.
- להשרות את הקצוות של בסיסים טארט עם קצת מים קרים ולחץ על המכסים על. לעשות חור קטן על פני השטח של כל עוגה עם סכין חדה קטנה כדי לאפשר את אדים לברוח.
- אופים בתנור שחומם מראש במשך 20 דקות (15 דקות אם עושים גודל קניפ) או עד חום זהוב. מוציאים מהתנור ומפזרים את הסוכר הדובדבן.
Mies פשטידות הם טעימים מוגש חם או קר על שלהם או עם ברנדי Butter. , שמנת או אפילו גלידת וניל טובה. הם ישמרו היטב אם הם מונחים בתוך פח אטום - עד שבעה ימים. לפעמים הם נהנים חימום עדין בתנור לפני ההגשה.
הערות על ביצוע פשטידות מינס:
המילוי של פשטידות טחון משתמש סואט שהוא שומן מן החי. אז, אם אתה לא אוכל בשר, חפשו גרסה צמחונית או לעשות mincemeat באמצעות חלופה שומן כגון חמאה קרה.
מאפה Shortcrust הוא מקרה פאי המסורתית, אבל קצת כמו בצק עלים, אתה בוחר.
Mincemeat תוצרת בית הוא מהיר וקל לעשות ויש גם מותגים מסחריים גדולים רבים שם בחוץ להשתמש במקום.