למרות המתכון הזה עבור כדורי כרוב כבוש הוא אמריקניזציה, היא משלבת מרכיבים מזרח אירופים כרוב כבוש, בשר חזיר, בצל, שום.
כאשר מגולגל, טבול פירורי קרקר משובח ומטוגן, הם עושים מתאבן טעים, במיוחד אם מוגש עם חרדל דבש, ויהיה אידיאלי עבור tailgating, potlucks, ועוד מבדרים. לקבלת גרסה נמוכה שומן, הם יכולים להיות אפויים בתנור.
מתכון זה מותאם אחד על ידי חברת פרימונט, יצרני SnowFloss וכרוב כבוש של פרנק.
מה אתה צריך
- עבור כדורי כרוב כבוש:
- 2 פאונד
- כרוב כבוש (סחוט, סחוט וקצוץ דק)
- 1 בצל בינוני (קצוץ דק)
- 1 שום שן (כתוש)
- 1 1/2 אונקס חמאה
- חצי פאונד בשר חזיר (מבושל, קצוץ דק)
- 6 כפות קמח (לכל מטרה)
- ביצה 1 גדולה
- 1/2 כפית רוטב ווסטרשייר
- 1 כף פטרוזיליה (קצוץ)
- 1/2 כוס מלאי (בשר)
- לטיגון:
- 1 כוס שמן צמחי (לטיגון)
- 1 כוס קמח (לכל מטרה)
- 2 ביצים גדולות (מעורבב עם 2 כפות מים)
- 1 כוס מפצח מלח (פירורים עדינים)
- אופציונלי: חרדל דבש לטבילה
איך לעשות את זה
הפוך את כדורי כרוב כבוש
- במחבת גדולה, בצל sauté שום בחמאה על אש נמוכה במשך 5 דקות. מוסיפים בשר חזיר ו -6 כפות קמח ומבשלים עד חום.
- בקערה גדולה, משלב כרוב כבוש, ביצה אחת, רוטב ווסטרשייר, פטרוזיליה ומלאי. מוסיפים לתכולת המחבת ומבשלים על האש עד שהעיסה יוצרת עיסה עבה.
- הסר מן החום, מגניב צונן 3 שעות או לילה.
מטגנים את הכרוב חמוץ הכדורים
- בסיר עמוק, שמן חום ל 375 F.
- באמצעות סקופ עוגיות, טופס כדורים 1 אינץ '. מגלגלים כדורים בקמח, טובלים ב 2 ביצים מעורבב עם 2 כפות מים להתגלגל פירורי קרקר.
- בואו כרוב כבוש כרוב יבש במשך 10 דקות ואז מטגנים עמוק עד חום מכל הצדדים. שים לב, כי זה ייקח רק כמה דקות. מסננים על נייר סופג.
- מגישים חמים או בטמפרטורת החדר עם קיסם קיסמים דבש חרדל, אם תרצה בכך.
הערה: כדורי כרוב כבוש יכול להיות קפוא לאחר הלחם ומטוגן מן המדינה קפוא (היזהר שמן מתיז שמן). לקבלת גרסה נמוכה שומן, אופים כרוב כבוש על גיליון קלף מרופד בתנור 350 F במשך 20 דקות או עד שחום.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 491 |
| שומן טוטאלי | 34 גרם |
| שומן רווי | 6 גרם |
| שומן בלתי רווי | 21 גרם |
| כולסטרול | 114 mg |
| נתרן | 1,414 מ"ג |
| פחמימות | 35 גרם |
| סיבים תזונתיים | 6 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 12 גרם |