מה זה Pâté?

Pâté, כמו קוויאר, הוא מאכל המשויך עושר, עם זאת, אנשים רבים אפילו לא יודעים מה זה. אזכור pâté לאלה יודעים ומה שעולה על הדעת הראשון יהיה גם יקר כבד ברווז גורמה או כבד קצוץ. שניהם נכונים, כמובן, אבל pâté אינו מוגבל עופות. זה יכול להיות מפואר כמו שאתה אוהב, מתאים לאירוע הגדול ביותר, או מתאבן זול אבל משתולל ציור במסיבת הבית שלך.

רוב pâtés הם הרבה יותר פשוט להכין ממה שאתה יכול לצפות. זה יכול להיות מוגש חם או קר אבל מצמרר אותו במשך כמה ימים יעשיר את הטעם שלו.

מה זה pâté?

Pâté (מבוטא pah-TAY) הוא צרפתית עבור "עוגה". זה מוגש באופן מסורתי אפוי בקרום ( en croûte ) או מעוצב כמו terine . הקרום, למרבה הפלא, לא נועד במקור לאכול. המטרה המקורית של הקרום היה למעשה להחזיק את pâté יחד.

כיום, המונחים pâté ו terine משמשים לעתים קרובות לסירוגין. Pâté הוא פשוט תערובת של פירות ים מתובלים, עוף, בשר, או ירקות, ולעתים קרובות שילוב של כמה מרכיבים בסיס שונים.

בשר בקר, בשר חזיר, כבד, חזיר, פירות ים, משחק בר, עופות וירקות הם כולם מועמדים pâté. לטחון יכול להיות חלק שמנת או בצד chunky. זה יכול להיות מוגש חם או קר, יצוק או unmolded.

מאיפה pâté לבוא?

Pâté קשורה ביותר עם המטבח הצרפתי , אך וריאציות על צלחת זו ניתן למצוא בכל רחבי העולם.

זה אפשרי כי אמריקאים שאינם מכירים את pâté הם אוהדים של liverwurst, לא מודע לכך מנות זהה. Liverwurst, במיוחד בצורת פרוס, הוא מילוי כריך משותף עבור רבים.

האם הכבד בטוח לאכול?

בעוד הכבד הוא האיבר המשמש להסרת רעלים וחומרי פסולת מדם, זה לא אומר שזה מאחסן אותם.

זה נכון כי הכבד עושה את הגופות ניקוי כבד, אבל זה לא עושה את האיבר עצמו מלוכלך או מפונק. כבדים למעשה להשתמש במגוון של ויטמינים ומינרלים על מנת לעשות את העבודה החשובה. אלה חומרים מזינים בריאים מאוחסנים בכבד, כלומר, אחד האיברים התזונתיים ביותר אדם יכול לצרוך.

Pâté, במיוחד כאשר הוא עשוי כבד שומני, הוא גבוה בשומן וכולסטרול. היתרונות הבריאותיים של המנה בדרך כלל עולים על התשלילים עבור רוב האנשים.

אנטי עייפות פקטור

יתרון נוסף של אכילת כבד שהתגלה לאחרונה הוא מה שמכונה זה גורם אנטי עייפות. במחקרי מעבדה שנעשו עם עכברים, נמצא כי עכברים שאכלו כמויות מתונות של כבד היו בעלי אנרגיה משמעותית יותר מאלה שלא. בעוד המדענים אינם בטוחים מה בדיוק הוא בכבד שנותן לאנשים כאלה דחיפה משמעותית באנרגיה, דבר אחד ברור; זה עובד!