תבשיל הקפה הקלאסי הזה הוא תערובת קלאסית של טונה, אטריות ורוטב תוצרת בית (ללא מרק!). השתמשתי אפונה מופשר קפוא בצלחת זו, אבל אל תהסס להשתמש ירקות מבושלים קפואים קל מבושל או אפונה וגזר תערובת.
מגישים את זה מזמין טונה תבשיל אטריות עם סלט זרק או עגבניות פרוסות טריים ומלפפונים.
אם אתה לא אוהד של פטריות, להשאיר אותם בחוץ, או לטגן בצל או סלרי להחליף אותם.
ראה גם
טונה קל לאפות אטריות
מה אתה צריך
- 8 גרם ביצים אטריות רחב
- 4 כפות חמאה
- 8 גרם פטריות פרוסות
- 4 כפות
- קמח לכל מטרה
- 1 1/2 כוסות חלב
- 1/2 כוס מיונז
- 1 1/2 כוסות אפונה קפואה (מופשר)
- 2 פחיות (5 עד 6 גרם כל אחד) טונה (סחוט ו flaked)
- ציפוי:
- 1 1/2 כוסות
- רך פירורי לחם טרי *
- 2 כפות חמאה (מומסת)
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל 350 F (180 C / גז 4). חמאה קלות מנה 2-ליטר אפייה או לרסס עם
- מבשלים את אטריות במים מומלחים רותחים הבאים כיוונים החבילה. מסננים בתוך מסננת ולשטוף תחת מים חמים.
- בינתיים, בסיר בינוני על חום בינוני, ממיסים 4 כפות חמאה. מבשלים את הפטריות הפרוסות עד שהם זהובים וחומים, ואז מערבבים בקמח. מבשלים, תוך ערבוב, בין 1 ל -2 דקות. מוסיפים את החלב בהדרגה וממשיכים לבשל, תוך ערבוב, עד שהם מתעבים. מוסיפים את מיונז, אפונה קפואה, טונה, פימינטו סחוט. מביאים לרתיחה וממשיכים לבשל, תוך ערבוב, למשך דקה אחת יותר.
- מערבבים את תערובת הרוטב עם אטריות ומערבבים לתערובת ביסודיות. הופכים למאכל מוכן.
- בקערה קטנה משלבים את פירורי הלחם בחמאה מומסת. מפזרים מעל הקדרה.
- אופים במשך 25 דקות, או עד שהתבשיל תוסס וצלצולים משוחים.
* טיפים מומחה
כמו לחם לחם הופך קצת מעופש, לקרוע אותו לחתיכות ולעבד במעבד מזון עד הקרקע דק. להקפיא את פירורי בתיק אחסון מזון להשתמש לפי הצורך עבור קדרות או מנות אחרות הקוראות פירורי לחם.
לפירורי לחם קלויים, מפזרים את הפירורים על תבנית אפייה עם מסגרת ואופים בתנור שחומם מראש 325 F (165 C / Gas 3) במשך כ - 12 עד 14 דקות, עד שהם משחימים ופריכים. ראה כיצד להפוך קל לחם קלוי פירורים עבור רעיונות טעם.
וריאציות
- תחליף צרפתית בצל בצל מטוגן או צ 'יפס תפוחי אדמה עבור פירורי לחם חמאה ציפוי.
- במקום פטריות, מטגנים 1/2 כוס של סלרי פרוס דק או שילוב של סלרי עם 1/4 כוס בצל קצוץ.
- מוסיפים 1 כוס גבינת רטובה לרוטב העבות לפני שאתם מוסיפים את המיונז.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 685 |
| שומן טוטאלי | 36 g |
| שומן רווי | 12 גרם |
| שומן בלתי רווי | 10 גרם |
| כולסטרול | 70 מ"ג |
| נתרן | 1,181 מ"ג |
| פחמימות | 62 g |
| סיבים תזונתיים | 6 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 28 g |