כדורי מאמליגה הרומנית הם דוגמה נוספת לאהבתם של תושבי מזרח אירופה למזון הנמצאת בתוך מזון אחר. דייסת קמח - mamaliga - מבושל עד עבה, מנותקים לתוך כדורים וממולאים נקניק או נקניק מעושן ומטוגן.
השפעתו של הים התיכון על המטבח הרומני ניכרת בדייסה זו של קמח תירס, שהיא המקבילה לפולנטה האיטלקית .
זהו מתאבן גדול, חטיף או מזון אצבע המתאים עם קוקטיילים. תחליף את סלמי עם נתחים של בשר חזיר או גבינת פטה.
הצג תמונה גדולה יותר.
עושה 6 עד 8 מנות של הרומאים Mamaliga כדורים
מה אתה צריך
- 2 כוסות קמח תירס צהוב דק
- 2 1/2 כוסות מים
- 3/4 כפית מלח
- 1 כף חמאה
- 1 כוס סלמי או נקניק מעושן או פפרוני, מעטפת הוסר קצוץ גס
איך לעשות את זה
- מערבבים יחד קמח תירס, מים ומלח בסיר כבד. מביאים לרתיחה, להפחית את החום, תוך ערבוב לעתים קרובות, לבשל 12 דקות או עד עבה מספיק כדי להיות scooped. מוסיפים את החמאה ומתאים את התבלינים.
- מחממים שמן בסיר עם תחתית כבדה או מטגן עמוק עד 350 מעלות. באמצעות סקופ עוגיות, חלק את הכדורים. לשטח mamaliga בכף היד שלך, להוסיף נתח של סלמי למרכז, חותם לחלוטין להתגלגל לתוך הכדור.
- לטגן כדורים 2-3 דקות או עד זהוב חום. מסננים על מגבות נייר. מגישים חם עם עגבניות פרוסות ועשבי תיבול טריים או, כדי להיות לא מסורתיים, עם רוטב טבילה מרינדה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 146 |
| שומן טוטאלי | 4 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 9 מ"ג |
| נתרן | 71 מ"ג |
| פחמימות | 24 g |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 4 גרם |