אם היו לך פעם צלחות ברביקיו קוריאני קצר , היה לך את העונג של הדגימה את המרינדה שהופך את הצלעות האלה טעם לא כמו אחרים; עכשיו להפוך את המרינדה עצמך עם המתכון הזה. אם אתה חובב אוכל קוריאני או חדש למטבח הקוריאני, אבל להוט לוודא שאתה מכין את האוכל כפי מכתיב אישית, אין לי פחד, זוהי מרינדה המסורתית.
הרוטב נותן צלעות קוריאני קצר טעם סויה מתוק מתוק ורכות מדהימה. המרינדה מיועדת ל -1 קילו בשר, אך ניתן להכפיל או לשלש בקלות אם אתה רוצה לשרת אותה לכל המשפחה או בארוחת ערב חגיגית. אמנם זה במיוחד את המתכון עבור galbi קוריאנית, אתה יכול גם להשתמש במרינדה על כל חתכים עבים של בשר, כמו גם בשר חזיר או עוף. זה רוטב טעם נפלא גם עליהם.
אנשים רבים משתמשים גם קולה או 7-Up במרינדה שלהם. אם השתמשת משקאות אלה לפני, בכל האמצעים, לכו על זה. למרות משקאות קלים אלה אינם משמשים בדרך כלל במרינדות קוריאנית, החומציות בנוזלים אלה יכול להיות טריק שימושי אם אין לך לפחות ארבע שעות כדי למרוח את הבשר. הימנע זה דילמה לגמרי על ידי marinating את הבשר לילה או בסוף השבוע, כאשר אתה יודע שאתה תהיה כל היום.
מה אתה צריך
- 4 כפות של שום קצוץ (על שלוש שיני שום)
- 3/8 ג של רוטב סויה
- 2 כפות סוכר
- 1
- אגס אסייתי שלם , קלופים, cored ולאחר מכן טהור או כתוש, בהתאם להעדפותיך.
- 1 כף דבש
- 1 כף יין אורז יפני (מירין) *
- 1 כף שמן שומשום
- 1 כפית פלפל, או יותר בהתאם לטעם שלך.
איך לעשות את זה
- כדי להתחיל, תצטרך לערבב את המרינדה יחד עד הסוכר ודבש הם מומס באופן שווה מופצים ברחבי. אם יש לך סוכרת או מצב רפואי אחר המחייב אותך לצפות בסוכר בדם שלך, אתה יכול לצבוט את כמות הסוכר ודבש במרינדה, או להשאיר את הסכומים זהה ולוודא למדוד את רמת הסוכר בדם בנקודה המתאימה לאחר ארוחה. * כמו כן, אם אין לך גישה יין אורז, נתז של יין לבן יבש גם לעבוד כאן טוב. לחלופין, בקר בחנות המתמחה ביינות אורז או לחפש את המרכיב באינטרנט ולקנות אותו מקמעונאי אינטרנט.
- הדבר הגדול על מרינדה זה הוא שניתן לאחסן במקרר או במקפיא לשימוש מאוחר יותר. אז, אם אתה רוצה לעשות אצווה גדולה (למשל, מרובע המתכון), לכו על זה. אתה יכול להשתמש בו לסיבוב נוסף של צלעות קצרות או על חתכים עבים אחרים של בשר - להיות בשר חזיר או עוף. זה מרינדה הוא כל כך טעים, כי אתה רוצה לשים את זה על הכל. ליהנות מזה לפני הכל נעלם!