זה עוף סיר עוף הוא אפוי לשלמות עם ציפוי ביסקוויט. במקום קרום המאפה הרגיל, עוף עוף זה הוא עם עוגיות גבינה מלוחות. את בצק ביסקוויט הוא התגלגל על מלבן בגודל פאן את הביסקוויטים הם חתכו לתוך ריבועים, כך שאף אחד מהבצק אינו מבוזבז. חותך פיצה מקלה לחתוך את הבצק לריבועים אחידים. אם אתה מעדיף אפקט נקי יותר או ביסקוויטים עגולים , אל תהסס להשתמש חותך ביסקוויט.
לקבלת צבע נוסף טעם, להוסיף קצת פטרוזיליה קצוצה טרי על ביסקוויטים. לשטוף את הביצה נותן את הביסקוויטים נחמד מבריק הדף. מפזרים כמה זרעי פרג או שומשום מעל לשטוף את הביצה רק לפני האפייה אם אתה רוצה.
ראה גם
עוף תוצרת בית וביסקוויטים
סיר מיידי עוף סיר עוגה
מה אתה צריך
- לקבלת עוף מילוי עוף:
- 1 גזר גדול (חתוך לקוביות)
- 1 תפוח אדמה קטן (חתוך לקוביות)
- 5 כפות חמאה
- 1 בצל בינוני (קצוץ)
- 1 סלרי גבעול (פרוס)
- 1 פאונד חזה עוף (ללא עצמות, לחתוך לקוביות 1 אינץ ')
- 5 כפות קמח
- 1 1/2 כוסות עוף במלאי
- 1 כוס אפונה (מופשר קפוא)
- 1/2 כפית טימין
- 1 כפית מלח (כשרה, לפי הטעם)
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 3 כפות שמנת כבדה
- עבור הגבינה ובצל ירוק בצל:
- 2 כוסות לכל מטרה קמח (כ 9 אונקיות, כף ו לטאטא שיטה)
- 2 1/2 כפיות אבקת אפייה
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית סודה לשתיה
- 7 כפות חמאה (מקורר, חתוך לחתיכות קטנות)
- 1 כוס גבינת צ 'דר (חדה, מגורר, כ 4 אונקיות)
- 2 כפות בצל ירוק (קצוץ דק)
- אופציונלי: 1/2 כפית פלפל קאיין
- 3/4 כוס חמאה
- 1 חלמון ביצה גדול (מעורבב עם 2 כפיות מים, עבור ציפוי)
איך לעשות את זה
- מכניסים את הגזר הקצוץ ותפוחי האדמה בסיר קטן ומכסים במים. מניחים את המחבת על אש בינונית ומביאים לרתיחה. מכסים ומבשלים כ -10 דקות, או עד שהירקות רכים. מסננים ומניחים בצד.
- במחבת עמוקה או במחבת מטגנת על אש בינונית, ממיסים את 5 כפות החמאה. מוסיפים את הבצל והסלרי ומטגנים כ 2 דקות. מוסיפים את חלקי העוף וממשיכים לבשל, תוך ערבוב, עד שפיסות העוף אטומות.
- מוסיפים את 5 כפות הקמח לתערובת העוף ומבשלים תוך ערבוב במשך 2 דקות. מוסיפים את ציר העוף ומפזרים אפונה קפואה. מבשלים, מערבבים, עד מעובה. מוסיפים את תפוחי האדמה והגזר, טימין, מלח, לפי הטעם, פלפל ושמנת כבדה. מבשלים תוך ערבוב במשך כ -3 דקות. יוצקים את התערובת לתוך צלחת אפייה 2-quart.
- מחממים את התנור ל -350 F.
- במעבד מזון, לשלב את 2 כוסות קמח, אבקת אפייה, מלח, סודה לשתיה. דופק לערבב היטב. מוסיפים את חתיכות החמאה והדופק הקרים מספר פעמים, או עד לתערובת הדומה לארוחה גסה.
- יוצקים את תערובת הקמח לתוך קערה גדולה ומוסיפים את הגבינה, בצל ירוק, קאיין, אם באמצעות. מערבבים היטב.
- מוסיפים את החמאה לתערובת הקמח ומערבבים בידיים או בכפית רק עד שהבצק מתחיל להחזיק מעמד.
- מסירים את הבצק על משטח מקומח קלות ולשים כמה פעמים, רק כדי לשלב. לקבלת הביסקוויטים הרכים ביותר, היזהרו שלא לעמול על הבצק. פגש את הבצק לתוך מלבן לחתוך לפי הצורך באמצעות סכין, חותך פיצה, או חותכי ביסקוויט.
- מניחים את הביסקוויטים על עוף מילוי עוף.
- מערבבים את החלמון עם 2 כפיות מים; מברשת קלות על כל ביסקוויט.
- אופים בתנור שחומם מראש במשך 25 עד 30 דקות, או עד שהבסקוויטים זהובים זה בזה והמילוי מבעבע.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 925 |
| שומן טוטאלי | 58 גרם |
| שומן רווי | חשוב |
| שומן בלתי רווי | 19 גרם |
| כולסטרול | 176 מ"ג |
| נתרן | 1,996 מ"ג |
| פחמימות | 61 גר ' |
| סיבים תזונתיים | 8 g |
| חֶלְבּוֹן | 40 g |