זה טעים חרס סיר עוף כחול bleu הוא קל עד כדי גיחוך. זה עשוי עם חזה עוף, פרוסות בשר חזיר, גבינה, רוטב עם מרק מרוכז.
הצלחת בתמונה נעשתה עם גבינת Muenster, אם כי שוויצרי, מוצרלה, או כל גבינה פרוסה דק עשוי לשמש. קיסמים או שיפודים עשויים לשמש כדי להחזיק את לחמניות עוף יחד, או לקשור אותם בכמה מקומות עם שן מטבח.
מגישים את העוף ברוטב על אורז מבושל או אטריות.
מתכון נלווה: Boursin ממולא עוף עם ציפוי פרמזן
מה אתה צריך
- 1 1/2 עד 2 ק"ג חזה חזה עוף (4 עד 6 חזה עוף קטן או קציצות)
- 4 עד 6 חתיכות של בשר חזיר
- 4 עד 6 פרוסות גבינה שוויצרית או מוצרלה
- 1 יכול שמנת מרק פטריות (יכול להשתמש
- כל מרק שמנת )
איך לעשות את זה
- חזה עוף יכול להשתנות במידה ניכרת. ב 1/2 קילו, אתה יכול להיות שני שדיים עוף גדול או 4 קטנים. אם אתה עובד עם שדיים עוף גדול, פרוסת כל אחד בחצי אופקית לעשות שני cutlets דק.
- מניחים גיליון גדול של נייר שעווה או קלף על הדלפק. מניחים את חזה עוף חצאים או קציצות על הנייר, ומשאיר סביב 4 אינץ 'ביניהם. למעלה עם גיליון נייר נוסף (או עטיפת פלסטיק). מוסיפים בעדינות כל חזה עוף או קציצה עם הצד החלק של מכבש בשר או סוג אחר של מלח, בשר כבד.
- מניחים פרוסה דקה של בשר חזיר על כל חתיכת עוף. חותכים את בשר חזיר כדי להתאים, במידת הצורך. מניחים פרוסות גבינה על הבשר.
- מגלגלים את העוף, את הבשר, ואת הגבינה למעלה ומאובטחים בקיסמים או בחתיכת מטבח.
- מניחים את העוף בתנור האיטי, מערמים, במידת הצורך.
- בקערה, משלבים את המרק המורכב והחלב. לטאטא עד חלקה. כף על הלחמניות.
- מכסים ומבשלים על HIGH למשך שעה. הפחיתו את החום ל LOW והמשיכו לבשל במשך 3 שעות, או עד שהתרנגולת רכה ומבשלת.
- הטמפרטורה הבטוחה המינימלית לעוף היא 165 F (73.9 C).
- מגישים על אטריות מבושלות או אורז מבושל; כפית את הרוטב מעל העוף.
טיפים וריאציות
- מוסיפים צנצנת קטנה של פטריות פרוסות או שלמות (מרוקזות) לרוטב, או מטגנים על 6 עד 8 אונקיות של פטריות פרוסות בכמה כפיות חמאה ומוסיפים אותן. ספוג פטריות מיובשות יהיה תוספת גדולה בגלל הטעם הארצי, אינטנסיבי שלהם.
- מקשטים עם פטרוזיליה טריים קצוצים או עירית.
- נותנים לרוטב צבע זהב עמוק יותר עם כ 1/4-1 / 2 כפית ברוטב ברונינג ברוטב, כגון זר מטבח או רוטב דומה (נמצא בסעיף רוטב במרבית סופרמרקטים).
מאת תרזה " שלה המתכון הטוב ביותר ניסיתי עד כה, מאוד טעים. "
אתה יכול גם אוהב
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 486 |
| שומן טוטאלי | 35 גרם |
| שומן רווי | 16 גרם |
| שומן בלתי רווי | 12 גרם |
| כולסטרול | 168 mg |
| נתרן | 244 mg |
| פחמימות | 1 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 39 גרם |