מה זה מכני במטבח ההודי

מכני (מבוטא- nuck -nee ) יודעים גם Makkhani, מגיע המילה Makkhan כלומר חמאה. בדרך כלל במטבח צפון הודי , מנות מבושלים בחמאה ויש להם רוטב שמנת משמעותי שבו עגבניות לשחק תפקיד דומיננטי. כלי המכיני הם בדרך כלל מתונים עד בינוניים חמים ועשויים עם עוף, ירקות או עדשים. למרות שהם טעימים עם מנות אורז, Makhnis הם הטובים ביותר עם הלחם בצפון הודו כמו Chapatis (flatbread) ו Naans (לחם חבוש שנאפה טנדור או תנור) אתה יכול להוסיף סלט ירוק ואתה בעסק!