למידע נוסף על בישול הודי
לעולם לא לזרוק עוד chapatis שאריות החוצה שוב. השתמש בהם כדי להפוך שבב בסגנון הודי וטבילה או quesadillas במקום. זה שאריות מתכון chapatis יכול לעזור לך repurpose chapatis שלך למשהו חדש - די טעים.
ידוע גם chapati, chappati, chapathi, chappathi, roti ו chapatti, chapatis הוא flatbread הוא unleavened מצרך פופולרי בכל מקום מ סרי לנקה, בנגלדש פקיסטן והודו.
זה נפוץ גם בדרום אסיה ונפאל. תלוי איפה אתה, את עובי chapati יכול להשתנות.
הם עשויים מבצק המשלב atta קמח, מים ומלח. הקמח עשוי מחיטה וקרקע עדין יותר מקמח חיטה מלא הנפוץ בארה"ב. הבצק מתגלגל החוצה ואז הופך לכדורים שטוחים ויוצרים לתוך דיסקיות. הדיסקים הם בערך 6 אינץ 'קוטר, אם כי הגדלים יכולים להיות שונה בהתאם לאזורים.
ואז chapati הוא התגלגל החוצה באמצעות belan (סיבוב) לתוך מעגלים. זה הבא מבושל בטאבה יבשה מבושל משני הצדדים. כמה תרבויות לשים אותו ישירות על הלהבה כך מתנפח. לאחר הבישול, הלחם הוא אז עם ghee או חמאה.
כאשר אתה עושה הרבה chapati, אם כי, אתה לא צריך לזרוק אותו. בואו נדבר על כמה chapati שאריות מתכונים.
מתכון לשאפאטי
כדי להמיר את chapatis הישן לתוך "צ 'יפס" עבור שבב שלך לטבול, לחתוך אותם משולשים ושכב על מגש אפוי קל / מגש.
לחמם את התנור למשך 10 דקות עד 375 מעלות צלזיוס. מניחים את תבנית האפייה או את המגש בתנור ואופים את הלחם עד שהוא פריך וזהוב קלות.
כדי להפוך את chapati בסגנון הודי quesadillas, להניח את chapati על משטח נקי. מניחים כל שאריות בשר או בשר, להוסיף גבינה הצ'טני האהוב עליך.
מקפלים אותו לחצי ומניחים אותו על צלחת במיקרוגל. מבשלים על אש גבוהה במשך 10 שניות או עד שהגבינות נמס. חותכים את הצ 'יפס למשולשים ומגישים.
עוד טיפ שימושי לשימוש chapatis הישן הוא להמיר אותם ל "bhakris" ללעוג (פריך פריך פריך). כדי לעשות זאת, פשוט לחמם מחבת או מחבת ולהרים את chapatis על זה. כאשר זה כמעט נעשה, מברשת אותו קלות עם חמאה או ghee ומפזרים את הלחם עם תערובת של חלקים שווים של צ 'ילי אדום, כורכום, כוסברה, אבקות כמון, כמו גם מלח לפי הטעם. ממשיכים לטוס עד פריך מאוד. לאכול כמו שהוא או לשבור אותו לחתיכות לשרת עם מטבל.
כפי שאתם יכולים לראות, ישנן דרכים רבות להשתמש chapati שאריות למשהו חדש לגמרי. זה flatbread צדדי הוא לא רק טוב בפעם הראשונה סביב ארוחה - זה מצרך שאריות נהדר שניתן להפוך בקלות לארוחה חדשה או חטיף.