צפון הודו כולל את המחוזות של פנג 'אב ו Sindh ואת מדינות Jammu ו קשמיר, Punjab, Haryana, Himachal פראדש, Rajasthan, Uttarakhand, דלהי, גוג' אראט ו מרכז מרכז אוטר פראדש.
כפי שאתה יכול לדמיין, עם זה מדינות רבות ארוז לתוך אזור אחד, בישול צפון הודו, מתכונים, תבלינים וטכניקות יכול להשתנות באופן נרחב.
הנה כמה מן המאכלים הפופולריים ביותר שימש במסעדות בצפון הודו ובתים. נסה וואו האורחים שלך עם אלה מתכונים אותנטיים ומסורתיים.
01 מתוך 10
עוף חמאה הודי (מורג מכאני) מתכוןLucidio סטודיו Inc / הבחירה של הצלם RF / Getty Images מנה זו היא בין המזונות ההודים הידועים ביותר בכל רחבי העולם למרות שזה חדש יחסית למטבח. הוא נוצר במלון מוטי מהאל בדלהי בשנות החמישים. רוטב שמנת שלה יכול להיות חם או מתון ככל שתרצה.
02 מתוך 10
הודי רוגאן ג 'וש מתכוןהשם של התבשיל הזה עשוי להישמע לוהט, אבל כמו שאמר הפתגם, הקליפה שלו גרועה יותר מהנשיכה. הצבע האדום של ג 'וש רוגן מגיע מן פלפל אדום קשמיר קשמיר המשמש להכנת אותו. יש גרסאות רבות של מנה זו. הנה אחד אתה צריך ליהנות.
03 מתוך 10
הודית דגים Amritsari מתכוןזה צלחת דגים מטוגנים נקרא על שם העיר שבה מקורו. השתמש דגים בשר לבן המשרד לעשות את זה מתאבן גדול או צלחת בצד כדי להשלים את המנה העיקרית.
04 מתוך 10
לחם הודי שכבות (לאשה Paratha) מתכוןפריך ורב שכבתית, זו שטוחה הודי הוא ליווי נהדר לכל צלחת הודית עבה, לבבי, במיוחד tikka masal a או מסאלה gosht , למשל.
05 מתוך 10
תרד הודי וגבינת קוטג '(פאלאק פאניר) מתכוןזה צלחת מתובל קלות הוא סופר בריא מדי! אם paneer (גבינת האיכר או גבינת יבש יבש) אינו על היד או שאתה רוצה חלופה ללא אפשרות, אתה גם יכול להשתמש טופו או ירקות כמו כרובית או תפוחי אדמה.
06 מתוך 10
הודי אפונה וקוטג 'גבינה קארי (Mutter Paneer) מתכוןזהבהיב חוסיין / גטי טעים בטעם עדין (גבינת איכר או גבינת יבש יבש) הוא teamed עם אפונה, ברוטב מטוגן. Mutter paneer הוא כנראה צלחת צמחוני הורה ביותר לעתים קרובות במסעדות הודיות.
07 מתוך 10
כלבים שעועית אדומהמגישים את כל שעועית כליות אדומה או rajma dal עם אורז מבושל רגיל, סלט kachumber ואת חמוץ האהוב עליך.
08 מתוך 10
חומוס קארי הודי (חולי) מתכוןתמונה © Manubahuguna Dreamstime.com חומוס קארי או chole הוא pleaser הקהל כאשר שימש צנרת חם מלווה על ידי pooris / bhatooras (מטוגן הודי flatbread).
09 מתוך 10
פודינג אורז הודי (Kheer) מתכוןזה פודינג אורז שמנת מתובל בעדינות עם הל והוא מלא אגוזים. זה קינוח נהדר בכל עת של השנה. בדרום הודו, שם היא ידועה בשם Payasam , ומזרח הודו, שם היא נקראת Payesh , גרסאות מסוימות נעשות עבור פסטיבלים מיוחדים.
10 מתוך 10
מתכון ג'לביג'לבי. תמונה © Ion-Bogdan DUMITRESCU / Getty Images זה פריך, קינוח מתוקים הוא אהוב בכל מקום בהודו. זה יכול להיות לעומת האוכל האהוב האהוב רב שנתי שימש בארצות הברית - עוגות משפך - למעט בסוף, אלה מטוגנים פינוקים ספוג סירופ ממותק.