כאשר קר בחוץ, שיש מרק טבעי כמו לעטוף את עצמך בשמיכה חמה כיסוי הרגליים שלך עם גרביים תרמיים. זה מתכון שעורה קלאסי בשר הוא מזון נוחות בריא כי כל המשפחה יכולה ליהנות בסתיו וחורף חודשים. כאן אנו נותנים לך מרק כי הוא לא רזה מדי ולא עבה מדי. זהו שילוב לבבי של ירקות, בשר בקר ושעורה עם טעם שיביא זיכרונות. מגישים את זה חם עם כיכר כפרי של לחם או ביסקוויטים סלט פריך.
מה אתה צריך
- 1 1/2 קילו בשר בקר רזה
- 1/2 כוס בצל קצוץ
- 1 שום ציפורן (
- טחון )
- 2/3 כוס שעורה פנינה
- 3 עד 4 גזרים בינוניים (קצוצים)
- 3 גבעולי סלרי (קצוצים)
- 1 (28 גרם) יכול עגבניות
- 3 1/2 עד 4 כוסות
- בשר בקר
- 2 כוסות מים
- אופציונלי: 1 (10 1 אונקיות) יכול מרק עגבניות
- 1 עלה דפנה
- 1/4 כוס פטרוזיליה טחונה
- 1/2 עד 3/4 כפית מלח
- 1/8 כפית פלפל
איך לעשות את זה
- בשר בקר חום, בצל ושום במחבת גדולה על אש בינונית. לטמיון היטב.
- מעבירים את תערובת הבשר לאיטיות; מוסיפים את השעורה ואת שאר החומרים.
- מכסים ומבשלים גבוה במשך שעה אחת, ואז על 5-6 שעות נמוך.
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומגישים.
טיפים בישול תחליפי החומרים
- בהתחשב בפשטות של מרק שעורה בשר, אתה יכול לעשות את זה אלגנטי יותר מפואר לארוחת ערב או שמלת אותו לארוחת צהריים מהירה. הכל במצגת ובליווי. ארוחת צהריים עשויה לצרף את המרק עם כריך פתוח או שתי ביצים קשות, בעוד קרוטונים תוצרת בית או ציפוי גבינה יכול להוסיף קצת פיצה למרק עצמו.
- הוספת קרוטונים, בצלים מטוגנים, כרוב מרוסק או תפוחי אדמה מרוככים ריכוך יגרום לתבשיל להיראות מסודר ולתת לו את הטוויסט שמגיע לו. כדי לעשות את זה מיוחד במיוחד, זוג את המרק עם כוס יין לשרת עם קינוח דקדנטי. חלקם היו לדלג על הקינוח ומוסיפים צלחת גבינה לתערובת. לא משנה מה תחליט, הקפד לאזן את הטעם המלוח במרק עם פרופילים אחרים של טעם מלוח, מתוק, מריר ותבלינים. אם אתה והאורחים שלך יכולים להתמודד עם זה, הוספת spiciness לארוחה יהיה באמת להביא את הטעמים ולהפוך את המנה יותר מושך. כפית או יותר של פלפל קאיין הקרקע יעשה את הטריק, אבל אחרים עשויים להוסיף רוטב סראצ'ה או פתיתים פלפל אדום.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 403 |
| שומן טוטאלי | 14 g |
| שומן רווי | 5 גרם |
| שומן בלתי רווי | 6 גרם |
| כולסטרול | 101 מ"ג |
| נתרן | 751 מ"ג |
| פחמימות | 31 גרם |
| סיבים תזונתיים | 6 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 39 גרם |