האם הבריטים והאוסטרלים מפיצים אותו הדבר?
Marmite ו Vegemite הן מפזרים עשוי שמרים brewer ולעתים קרובות משמש במקום חמאה על טוסט או כריך מילוי. בהתחשב בכך שהם שניהם תמציות שמרים, אין ספק שהם צריכים לטעום אותו, נכון? טעות - כנראה, יש הבדל מובהק בין שתי הטעמים. ואם אתה גדל עם Marmite או Vegemite קרוב לוודאי לקבוע מה אתה הכי אוהב.
הבריטים הבריטים
מארימיט , מארימיט , הוא פלפל עשיר, כהה וחום, עבור טוסט חם, ביסקוויטים של רקיקים, כריך מילוי או אפילו כמשקה חם.
אוהבי Marmite יגיד לך שזה טוב או על כמעט כל דבר! למרווח יש טעם מלוח סמיך ולכן הוא משמש במשורה. Marmite הוא עשוי מחלץ שמרים (תוצר לוואי של תעשיית הבירה מבשל) והוא מקור עשיר של ויטמין B קומפלקס.
מרמיט הומצא בסוף המאה ה -19 על ידי מדען גרמני בשם Justus von Liebig, כאשר גילה כי שמרים שמרים השאריות יכול להיות מרוכז ואוכל. Marmite הוא כל כך אהוב כי הסטטיסטיקה אומרת כי 25 אחוזים של הבריטים לקחת Marmite איתם בעת נסיעה מחוץ למדינה. Marmite גם פרסמה התפשטות חדשה, מרמיט XO - היא גרסה ישנה של המקור, אמר על ידי כמה לטעום יותר כמו Marmite של ילדותם.
הגזע האוסטרלי
Vegemite הוא מאוסטרליה (אם כי הוא זמין גם בבריטניה), והוא גם עבה, שחור שמרים לחלץ התפשטות. ההבדל הוא כי Vegemite הוסיף טעמים, כמו ירקות ותבלינים, כמו גם צביעה ותוספים אחרים.
כמו מרמיטה הוא מתפשט על כריכים, קרקרים וטוסט; אבל באוסטרליה, Vegemite משמש גם כמילוי על מאפים.
Vegemite נוצר מתוך שני צרכים - אחד היה העובדה כי מלחמת העולם הראשונה שיבשו את היבוא של Marmite לאוסטרליה, והשני היה למצוא שימוש שמרים שאריות כי היה להיות מושלך על ידי מבשלות בירה.
היוצר של וגמיט, סיריל פרסי קלייסטר, ערבב את השמרים עם מלח, בצל ותמציות סלרי, ונותן לו את "הירקות" האופיינית.
Marmite Vs. Vegemite - מבחן טעם
למרות קווי הדמיון בשתי הממרחים, הטעם של מרמיט ווגמיט אכן שונה מאוד זה מזה. בין אם אתה אוהב אחד יותר מאשר השני הוא עניין של טעם אישי. מנקודת מבט אובייקטיבית, כל שמרים להפיץ יש מאפיינים משלה.
למרמיט יש מליחות, המאזנת במתיקות קלה, ויש לה מרקם חלק ומשיי. (למרמיט XO יש טעם צפוף ועשיר יותר, והוא כהה יותר מהמקור, המרקם שלו עבה ודביק יותר).
Vegemite הוא מלוח גם כן, אבל יש גם מרירות אליו. את טעם yeasty מגיע דרך, כמו גם aumami (אחד מחמשת הטעמים הבסיסיים המביא קצת טעם בשרני למזון). בגלל הטעם החזק שלה, רק כמות קטנה נדרשת. יש הטוענים כי הריח של ווגמיט מתמוסס מעט, וטעם הלוואי אינו מושך, אך זו אינה דעה כוללת.