בימים ההם, בדרך כלל בחודש נובמבר, משפחות מזרח אירופה התכוננו לחורף על ידי הצבת כמה חביות של כרוב כבוש . בהתאם לגודל המשפחה וגודל הכרוב, שבט עשוי לתסוס עד 300 ראשי כרוב שלמים בחביות עץ. מדי פעם, יחד עם מלח, נוספו תבלינים כמו זרעי קימל, יין או ירקות אחרים. בסוף המאה ה -19, כרוב היה מגורר לפני שהונחו מכוסה crocks. אם המשפחה לא יכלה להרשות לעצמם כלי רטוש משלהם, רוכל הלך מדלת לדלת וביצע את השירות תמורת תשלום. ראה כיצד כרוב כבוש הוא עשה היום.
01 מתוך 08
כרוב כבוש ותפוחים מתכוןבריאן ירבין / גטי זה כרוב כבוש מתכון תפוחים עושה מנה טעים עבור חזיר, נקניק או כל בשר או עוף אחר. זה יכול להיות מבושל על stovetop, בתוך סיר אטי או אפוי בתנור, ומשמש כבסיס לצלות בשרים.
02 מתוך 08
מעושן קיילבסה ומתכון כרוב חמוץחואןמונינו / גטי זה נקניק מעושן פולני מתכון כרוב כבוש ניתן להכפיל, לשלש, מרובעת ועדיין להיות טעים. זה מושלם עבור potlucks ו tailgating, סופר קערה הצדדים ואת המפגשים המשפחתיים, או סתם ארוחת ערב עם המשפחה.
03 מתוך 08
כרוב חמוץ כרוב מתכוןשרה בוסרט / גטי מתכון זה משלב מרכיבים מזרח אירופים אהבה - כרוב כבוש, בשר חזיר, בצל, שום. כאשר מגולגל, טבול פירורי קרקרים משובחים ומטוגן, הם עושים מתאבן טעים, במיוחד אם מוגש עם חרדל דבש.
04 מתוך 08
אטריות פולניות ומתכון כרוב כבוש - קלוסקי ז קאפוסטאתמונות של Westend61 / Getty אטריות וכרוב כבוש הוא מנה צדית אהובה במשפחה שלי. אנחנו מתחלפים במסיבות ומסיבות. בצל מוצק, כרוב כבוש ופטריות (פטריות פולניות מיובאות או פטריות משומר) מתערבבים עם אטריות קלוסקי חמאה עבור צלחת בצד טעים אך טעים.
05 מתוך 08
סלט כרוב מתוק סלט מתכון סלטתמונות פנטרי / Getty תמונות מתכון זה לסלט כרוב כבוש סרבי מתוצרת שמן, פלפלים קצוצים, בצל וסלרי. זה הכי טוב אם עשה את היום לפני וזה יימשך כ 2 שבועות בקירור. זה מושלם עבור picnics ו cookouts כי מיונז לא משמש.
06 מתוך 08
מתכון מרק כרוב פולני - קפושניאקSusan.k. / Getty תמונות גרביים מעושנים או עצם בשר חזיר מוסיפה שכבה נוספת למרק כרוב כבוש זה. כמה אנשים מעבים את המרק ברוו או מוסיפים תפוחי אדמה, אבל אמי תמיד השתמשה בשעורה, מה שעשיתי כאן. היא מעולם לא השתמשה זרעי קימל, אבל אחרים עושים. זה טוב בכל הווריאציות האלה. מגישים עם לחם שיפון כהה לבבי ויש לכם ארוחה בקערה.
07 מתוך 08
כרוב כרוב פולני ותבשיל מילוי פטריותניל פארין / גלריית תמונות כרוב כבוש ומילוי פטריות הולך טוב עם nalesniki פולני מלוח, הידוע גם בשם blintzes פולני או קרפים מלאים, pierogiand uszka. לאחר מילוי וגלגול, הם יכולים להיות אפויים או מחבת מטוגן, או טבול ביצים מוכות פירורי לחם ומטוגן.
08 מתוך 08
סרבית ממולאים מתכון כרוב עם כרוב חמוץ - Sarmaבריאן Hagiwara / Getty תמונות המתכון הזה לסארמה שונה במקצת מתרעה סארמה מס '1 בפפריקה, וביצים מתווספות לתערובת בשר החזיר בעיקר, והרוטב מתעבה.