כרוב כבוש ופטריות הם הנישואין המושלמים בפיראגי הפולני, ו naleśniki הפולני, הידוע גם בשם blintzes או קרפים, ו uszka פולני, המכונה "אוזניים קטנות", koldunai ליטאית ו kulebiak .
מאחר שזו ללא בשר, הם יהיו מושלמים לארוחות לנטן או לויגיליה , המוכרת גם בארוחת ערב חג המולד, או מתאימה לצמחונים צמחוניים. אם יש לך כל מילוי שאריות, זה קופא היטב.
מה אתה צריך
- לקבלת מילוי כרוב חמוץ-פטריות:
- 1 כרוב כבוש כרוב (קצוץ, שטוף, ו מרוקן)
- 2 כפות חמאה
- 1 בצל קטן (קצוץ דק)
- 8 גרם פטריות כפתור (קצוץ דק)
- 1/4 כפית מלח (או לטעום, לזכור כי קראוט הוא מלוח)
- 1/4 כפית פלפל שחור
- אופציונלי: 1 ביצה (קשה מבושל, קצוץ דק)
- 2 כפות שמנת חמוצה
- לבצק פירוג'י:
- 2 ביצים גדולות
- 5 כפות שמנת חמוצה
- 3 כפות שמן צמחי
- 1 כפית מלח
- 3/4 כוס מרק עוף
- 4 כוסות קמח לכל מטרה
איך לעשות את זה
הפוך את מילוי
- מניחים כרוב חמוץ בסיר בינוני ומכסים במים. מביאים לרתיחה, להפחית את החום, ומבשלים במשך 20 דקות. לנקז.
- במחבת גדולה, בצל sauté חמאה עד זהוב. מוסיפים פטריות וסאוט 3 דקות. מוסיפים את הכרוב כבוש, מלח ופלפל. ללא שם: Sauté עד kraut הופך הזהב, כ 20 דקות. הסר מן החום ולתת מגניב.
- מוסיפים ביצה קשה מבושלת (אם משתמשים) ושמנת חמוצה (ייתכן שתצטרך פחות שמנת חמוצה אם לא משתמשים בביצה או בשמנת חמוצה יותר אם אתם משתמשים בביצה) ומערבבים היטב. העקביות צריכה להיות כמו להדביק. אתה אמור להיות מסוגל ליצור אותו לתוך הכדור.
הפוך את בצק פירוג'י
- בקערה גדולה, לשלב ביצים, שמנת חמוצה, שמן, מלח, מרק עוף עד מעורב היטב.
- מוסיפים את הקמח ולשים ביד או במיקסר לעמוד עד שהבצק חלק. לעטוף עם פלסטיק ולתת מנוחה לפחות 10 דקות.
ממלאים ומבשלים
- באמצעות סקופ 1 1/2-inch עוגייה, בצע את השלבים הבאים כדי לגלגל, לחתוך, למלא, לבשל pierogi .
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 273 |
| שומן טוטאלי | 20 גרם |
| שומן רווי | 6 גרם |
| שומן בלתי רווי | 9 g |
| כולסטרול | 169 מ"ג |
| נתרן | 745 מ"ג |
| פחמימות | 16 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 8 g |