סמאק הפנים שלך רוטב חם

זהו רוטב חם מתכון, נהדר לשימוש מתכונים כי קוראים מרכיב כזה. אם אתה אמיץ מספיק, אתה בהחלט יכול להשתמש בו כצד או רוטב basting. עם זאת, להשתמש בשיפוט טוב כמו רוטב זה יכול להיות די חזק.

מה אתה צריך

• חצי פאונד / 225 גרם פלפל צ'ילי (קצוץ)
• 1 1/4 כוסות / 300 מ"ל חומץ (מזוקקים)
• 1/3 כוס / 80 מ"ל חומץ סיידר
• 1 פלפל habañero
• 2 פלפלים
• 1 כף שמן זית 30 מ"ל
• 1 שום ציפורן (טחון)
• 2 1/2 כפיות / 12.5 מ"ל מלח (מלח ים)
• 1/2 כפית / 2.5 מ"ל עשן נוזלי
• 1/2 כפית / 2.5 מ"ל אבקת בצל
• 1/2 כפית / 2.5 שיני שום (אבקה)
• 1/2 כפית / 2.5 מ"ל פלפל שחור

איך לעשות את זה

באמצעות כפפות מטבח, לשטוף, יבש, לחתוך בקפידה צ 'ילי פלפלים serranno. השאירו את הבנרו במגע. מחממים שמן בסיר גדול. מוסיפים שום ומבשלים במשך 1-2 דקות. מוסיפים את החומרים הנותרים ומאפשרים לתערובת להגיע לרתיחה קלה, מפחיתים את החום לרמה נמוכה ומניחים לרתיחה במשך 7 דקות. הסר תערובת מן החום ולתת מגניב במשך 15-20 דקות. פעם מגניב, במקום תערובת לתוך בלנדר ו מחית. תיזהר פתיחת המכסה, שכן אדי יכול להיות חזק למדי.

חנות רוטב חם במיכל פלסטיק זכוכית או אוויר חזק. בואו תערובת לשבת במקרר במשך שבוע 1 לפני השימוש. לאחר זמן זה עבר, להפעיל את התוכן דרך מסננת, ולהוסיף חומץ מזוקק יותר ומלח אם יש צורך לפני השימוש. רוטב זה יימשך עד 6 חודשים במקרר, אולי עוד.