לחם הקופים הוא עוגת קפה גדולה או קינוח צד, כמו זה קל לתפוס חתיכות בודדות של הלחם בלי לגעת כיכר כולו. זה ידוע בשמות רבים: לחם חידה, עוגה קמצוץ, עוגת קפה הונגרית, ועוגה. אבל לא משנה איך קוראים לזה, זה טעים להפליא וממכר.
כללנו מתכון לבצק מתוק מתוצרת בית שהוא אלוהי לחלוטין - במיוחד לחמניות קינמון. עם זאת, אם אתם רצים בזמן קצר אתם תמיד יכולים להשתמש בבצק ביסקוויט מראש או בצק רול . פשוט בצע את כל ההוראות הנותרות לאחר הוראות הבצק.
אם אתה רוצה, אתה מוזמן להכין את הבצק לפני הזמן ומכניסים אותו למקרר עד שתהיה מוכן להשתמש בו. תמיד היבט גדול של מתכון, במיוחד אם יש לך לוח זמנים עסוק, או מתכננים על ביצוע מנות מרובות לארוחה שלך.
מה אתה צריך
- רול בצק:
- 1 ליטר חלב שלם
- 1/2 כוס חמאה ללא מלח
- 1/2 כוס סוכר
- 2 1/2 כפיות שמרים יבשים פעילים (או מנה אחת)
- 4 1/2 כוסות קמח
- 2 כפיות מלח
- 2 כפות קינמון
- 1/2 כוס סוכר
- 6 כפות חמאה (נמס)
- זיגוג:
- 2 כוסות אבקת סוכר
- 1 כף חלב מלא
- 1/2 כפית
- תמצית וניל
איך לעשות את זה
- בסיר בינוני מחממים את החלב, החמאה והסוכר עד שהחלב חם, אך לא רותחים, והסוכר נמסה והחמאה נמסה. קח את זה מן החום ולאפשר להתקרר פושרים.
- מעבירים את תערובת החלב לקערה של מיקסר לעמוד. מוסיפים את השמרים על גבי הדף ומאפשרים לו להתרכך בחלב.
- מוסיפים לאט את הקמח והמלח עד שהוא מאוחד לחלוטין.
- מכסים את הקערה במגבת ומאפשרים לעלות במקום חמים למשך כשעה.
- מקציפים את הבצק ומוסיפים עוד קמח אם הוא דביק מדי.
- מחממים את התנור ל - 375 פ.
- משמנים צינור או מחבת bundt עם תרסיס שאינו מקל בישול.
- מערבבים יחד את הקינמון והסוכר בקערה. לנתק חתיכות בגודל כדור גולף בגודל של בצק. מגלגלים אותם מעט לתוך הכדורים ואז מגלגלים אותם בתערובת הקינמון והסוכר.
- מסדרים את כדורי הבצק במחבת בונד עד שהוא מלא, אך לא גודש. יוצקים את החמאה המומסת על החלק העליון ומעל לצידי המחבת.
- אופים את הלחם על מדף מרכזי במשך כ -25 דקות, או עד שהראשון חום זהוב.
- אפשר ללחם להתקרר מעט ואז להפוך אותו על צלחת הגשה. אפשר לו להתקרר לחלוטין לפני הוספת הדובדבן.
- עבור הדובדבן: מקציפים יחד את חומרי הציפוי בקערה עד לשלבם המלא. לאחר לחם הקוף יש מקורר בעיקר, לשפוך את הדובדבן מעל ולהתחיל לחפור!