פשוט ומרגיע, פודינג אורז הוא אחד המזונות הנוחות האולטימטיבית. אבל רוב המתכונים כוללים ביצים ומוצרי חלב, כולל חלב או שמנת, ולפעמים חמאה. זה עושה את זה מחוץ לגבולות טבעונים, אנשים רבים עם אלרגיות למזון, ושומרים כשרים שאכלו לאחרונה בשר. (ראה "הידעת?") להלן). אבל זה ללא ביצה, ללא חלב הגירסה - מתובל עם התחממות קינמון זנגביל, ממותק עם סירופ מייפל טהור - מסתמך על אורז ארבוריו כדי לשפר את קרמיות שלה. תיהנו ממנו כקינוח צנוע או מחטיף, או שעליכם עם פירות ואגוזים עבור ארוחת בוקר מיוחדת.
טיפים המצרכים: הקפד להשתמש סירופ מייפל אמיתי עבור המתכון הזה, ולא סירופ פנקייק. אני אוהב להשתמש סירופ ענבר כהה (לפעמים שכותרתו כיתה ב ') על הטעם העמוק, עשיר מייפל.
למה להשתמש אורז ארבוריו ? זה גרגרי עמילן קצר נשפך יפה מקנה מרקם קרם נחמד פודינג.
האם ידעת? האיסור הכשר על ערבוב חלב ובשר משתרע על פני מנה אחת או ארוחה, עם תקופת המתנה בין ארוחות בשר או חטיפים וצריכת חלב. אורכה של תקופת ההמתנה הזאת משתנה לפי מנהגי הקהילה, כאשר יהודי הולנד ממתינים רק שעה אחת, וכמה יהודים אשכנזים (יוצאי מזרח אירופה) ממתינים 3 שעות. אחרים, כולל רוב הספרדים, מחכים שש שעות. מעניין, כי משקיפים כשרים שאכלו רק מוצרי חלב בדרך כלל יכולים לאכול בשר לאחר מכן, ללא תקופת המתנה ארוכה. הגבינות הקשישות מציבות חריגה מן הכלל, אך רובן מתבוננות בהמתנה קצרה יותר מזו של הבשר.
מה אתה צריך
- 1/2 כוס אורז (arborio או עמילנים אחרים
- קצר או בינוני גרגר אורז )
- 3 1/2 כוסות חלב סויה (עדיף אורגני, או אחר מועדף
- תחליף חלב ללא חלב )
- 1/3 כוס סירופ מייפל (רצוי כיתה ב ')
- 1 כפית קינמון (בתוספת תוספת על התזת)
- 1/2 כפית זנגביל
- לקשט: ג 'ינג' ר מגובש
איך לעשות את זה
1. משלימים את האורז, חלב הסויה, סירופ מייפל, קינמון וג'ינג'ר בסיר גדול עם תחתית כבדה. מביאים לרתיחה, ואז מפחיתים את החום למרקם ומבשלים מדי פעם, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהאורז עדין וקטיפתי, ורוב הנוזלים נקלטו בין 35 ל -40 דקות.
2. מחלקים את פודינג באופן שווה בין 6 מנות קינוח עמיד למים, ולאפשר להתקרר מעט. (פודינג יהיה לעבות כפי שהוא מתקרר.) מגישים חם, או לכסות כל מנה עם עטיפת פלסטיק לקרר.
3. אם תרצה, אבק פודינג עם קינמון נוסף לקשט עם ג 'ינג' ר מגובש לפני ההגשה. תהנה!
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 167 |
| שומן טוטאלי | 1 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 55 מ"ג |
| פחמימות | 35 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 3 גרם |