זה שום ועשב sautéed פעמון פלפל מתכון ניתן להשתמש כדי ליצור מתאבן, חלק מגש אנטיפסטי, או צלחת בצד צבעוני. רצועות הפלפל של הבצל מבשלות במהירות, והן משויכות בצורה הטובה ביותר עם שום ועשבי תיבול. זה מתכון פלפל חמוץ הוא דרך מצוינת ליהנות זה ירקות מזינים בקיץ.
גבוהה ויטמין C וסיבים, פלפלים פעמונים מגיעים במגוון רחב של צבעים מלבד ירוק הישן המתנה. אמנם אין הרבה הבדל בטעם, פלפל צהוב או אדום יכול להוסיף צבע של מתכון שלך, שהוא תוספת נחמדה למאכל הזה.
עבור כל מתכון, בחר פלפלים פעמונים כי הם המשרד עם עורות חלקים. הימנעו מרכישת פלפלים בעלי חבורות או כתמים רכים, או שיש להם קמטים, כיוון שהם לא יטעמו בטוב.
הדרך הקלה ביותר להכין את הפלפלים שלך היא לחתוך אותם לחצי ולמשוך את החצאים. הוצא וזורק את הזרעים, את הגבעול ואת הממברנות הפנימיות (החלקים הלבנים). אתה יכול גם "הליבה" הפלפלים שלך אם אתה מתכנן דברים אותם, אבל לצורך מתכון זה, קל יותר לחצות אותם לקצוץ אותם מאשר לגרוף את הקרביים מלמעלה.
תמיד לשטוף פלפלים היטב לפני חיתוך לתוך רצועות או קיצוץ. הימנע overpooking פלפלים; אלא אם המתכון שלך קורא לחריגה, הטעם של הפלפלים השרופים שונה מאוד (ופחות מעורר תיאבון) מאשר הטעם של המתיקות הטבעית שלהם.
מה אתה צריך
- 3 כפות
- שמן זית
- 2 פלפלים גדולים אדומים (מזרזים לחתוך לרצועות חצי אינץ ')
- 2 פלפלי פעמונים גדולים צהובים (חתוכים לרצועות חצי אינץ ')
- 2 שיני שום (טחון דק
- מלח לטעימה
- פלפל שחור לפי הטעם
- 1 כף
- חומץ יין אדום
- 1 כף בזיליקום (קצוץ)
- 1 כף פטרוזיליה (קצוץ)
- לקשט: קלוי
- לחם איטלקי
איך לעשות את זה
1. במחבת גדולה, מחממים את שמן הזית על אש גבוהה.
2. מוסיפים את רצועות הפלפל ומטגנים במשך 4 עד 5 דקות או עד שהפלפלים מתחילים להתרכך.
3. להדליק את החום נמוך, ולהוסיף את השום, מלח, ופלפל. מטגנים עוד 2 דקות.
מכבים את החום ומוסיפים את חומץ ועשבי תיבול. לזרוק לשלב.
5. מעבירים לקערה ומאפשרים להתקרר לטמפרטורת החדר.
6. לזרוק שוב, להתאים את התבלינים ולהגיש עם לחם קלוי אם תרצה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 83 |
| שומן טוטאלי | 5 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 4 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 43 mg |
| פחמימות | 8 g |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |