ללא גלוטן ללא תשלום עוף a la המלך הוא קרם טעים ללא גלוטן הכניסה עשה עם רוטב Velouté ללא גלוטן תוצרת בית.
אל תתנו את השם הצרפתי להפחיד אתכם - velouté (לו לו TAY) הוא רוטב המניות פשוט לבן זה קל לעשות באמצעות קמח אורז מתוק.
השתמש בעוף שמנוני קלוי או צלוי בגריל זה מתכון ידידותי לילדים ללא גלוטן עבור מנה של 30 דקות ארוחת ערב.
נערך על ידי סטפני Kirkos, אוגוסט 2016
מה אתה צריך
- עבור רוטב ולוט:
- 4 כפות חמאה ללא מלח
- 5 כפות ללא גלוטן קמח אורז מתוק
- 2 כוסות מרק עוף ללא גלוטן
- 2/3 כוס שמנת כבדה או חצי וחצי
- 2 חלמונים מביצים קלות
- מלח לטעימה
- עבור עוף a la המלך:
- 4 כפות חמאה לא מזוקקת או שמן זית
- 3 כוסות עוף מבושל
- 2 בצל ירוק דק פרוס עם צמרות
- 4 גרם צנצנת pimentos עם נוזל
- 1 כוס מופשר אפונה קפואה
- 1/4 כוס שרי יבש
- 3 כוסות רוטב Velouté
- 1/4 כפית פפריקה מעושנת
- קמצוץ פלפל קאיין (אופציונלי)
- 2 כפות פטרוזיליה טחונה (אופציונלי)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 6-8 פרוסות לחם קלוי, ללא גלוטן
איך לעשות את זה
הכנת רוטב Velouté:
- ממיסים חמאה בסיר כבד על חום בינוני.
- לטבול בקמח אורז מתוק לעשות הדבק חלקה. ללא שם: לצבוט ללא הרף במשך דקה אחת.
- יוצקים במלאי עוף ללא גלוטן ולצלף כדי לשלב באופן יסודי.
- מבשלים על אש בינונית עד שהרוטב חלק וקטיפתי, בערך 2 דקות. מוסיפים את השמנת והולכים לשלב.
- מנצלים קלות חלמון ביצה בקערה קטנה.
- מוסיפים 2 כפות של תערובת עוף חם את החלמונים ביצה מוכה, ואז למצמץ לשלב. לאט לאט טפטוף תערובת חלמון ביצה לתוך הסיר ולטאטא.
- מוסיפים מלח, לפי הטעם, וממשיכים לטפטף על אש בינונית במשך כ -2 דקות. הסר מהחום.
הכנת עוף ללא גלוטן a la המלך:
- ממיסים 2 כפות חמאה בסיר גדול אחר כבד. מוסיפים עוף מבושל עם בצל ירוק מבושל ומבשלים על אש בינונית גבוהה במשך 2 דקות.
- מוסיפים כל צנצנת של pimentos עם אפונה נוזלית, מופשר שרי יבש. מערבבים לשלב.
- יוצקים רוטב Velouté על תערובת עוף ומערבבים לשלב.
- מוסיפים פפריקה מעושנת וקאיין (אופציונלי). מערבבים ומבשלים על אש בינונית במשך כ -3 דקות. מלח ופלפל לפי הטעם.
- כדי לשרת, טוסט 6-8 פרוסות לחם האהוב עליך ללא גלוטן. חמאה וכף חם ללא גלוטן עוף לה מלך על טוסט ללא גלוטן. מקשטים בפטרוזיליה טחונה (אופציונלי).
תזכורת: תמיד לוודא משטחי העבודה שלך, כלי, מחבתות וכלים ללא גלוטן. קרא תמיד תוויות מוצרים. היצרנים יכולים לשנות את נוסחאות המוצר ללא הודעה מוקדמת. במקרה של ספק, אל תקנה או תשתמש במוצר לפני פנייה ליצרן כדי לוודא שהמוצר נטול גלוטן.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 452 |
| שומן טוטאלי | 31 גרם |
| שומן רווי | 15 גרם |
| שומן בלתי רווי | 10 גרם |
| כולסטרול | 159 mg |
| נתרן | 803 מ"ג |
| פחמימות | 20 גרם |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 23 גרם |