להכפיל את הגודל של זה עבור ציפור גדולה ואתה יכול לעשן תרנגול הודו על פחית בירה. זוהי דרך מצוינת לשמור על תרנגול הודו על ידי הצבת קיטור בתוך תרנגול הודו בזמן שהיא מבשלת. אם ניסית בירה יכול עוף אז אתה יודע שזה הולך להיות תרנגול הודו אחד גדול.
מה אתה צריך
- 1 תרנגול הודו שלם, על 15 ק"ג / 7 ק"ג
- 12 גרם בירה בתוספת 2 כפות / 30 מ"ל
- 6 עלי דפנה
- 2 כפיות / 10 טימין מ"ל
- 1/4 כוס / 60 מ"ל סוכר חום
- 2 כפות / קטשופ 30 מ"ל
- 2 כפות / 30 מ"ל
- חומץ לבן
- 2 כפיות / 10 מ"ל רוטב חם
- 2 כפות / 30 מ"ל פפריקה
- 1 כף / 15 מ"ל פלפל שחור
- 1 כף / 15 מ"ל מלח
- 1 כפית / 5 מ"ל פלפל קאיין
- 1 24 גרם בירה יכול
איך לעשות את זה
רוקן את פחית הבירה למכל אחר. חותכים את החלק העליון של יכול ויוצקים ב 12 אונקיות של בירה. מוסיפים עלי דפנה ותימין. לְהַפְרִישׁ. משלבים 2 כפות סוכר חום עם פפריקה, מלח ופלפל. זה לשפשף את תרנגול ההודו. במיכל אחר לשלב 2 כפות סוכר חום , קטשופ, חומץ, 2 כפות של בירה ורוטב חם. זה שלך baste עבור תרנגול הודו בזמן שהיא מבשלת. הכן מעשן במשך 6 שעות עשן.
לשפשף את השטח של תרנגול הודו עם לשפשף את התבלינים . נסו להגיע עד כמה שניתן מתחת לעור, במיוחד על בשר השד. לעמוד בירה יכול לעלות על המעשן באח, בעדינות להגדיר את תרנגול הודו על פחית, כך יכול לחלוטין בתוך חלל תרנגול הודו. ודא כי תרנגול הודו עומד בקלות ולא להתנדנד. טורקיה צריכה להיות יציבה. ברגע שיש לך את תרנגול הודו במעשן לתת לו לבשל במשך כ 6 שעות בטמפרטורה סביב 250 מעלות F. בדוק טמפרטורה פנימית בירך של כ 165 מעלות F. (74 מעלות צלזיוס) זה כאשר הציפור נעשית . להדביק את תרנגול הודו עם תערובת הבסטה כל 2 שעות במהלך תהליך הבישול. כאשר מבושלים, להסיר מהחום ולתת לשבת במשך כמה דקות לפני גילוף.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 961 |
| שומן טוטאלי | 31 גרם |
| שומן רווי | 6 גרם |
| שומן בלתי רווי | 8 g |
| כולסטרול | 445 מ"ג |
| נתרן | 5,353 מ"ג |
| פחמימות | פשרות Register |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 124 גר ' |