זה מתכון לא מיונז קל לעשות טוב לפיקניקים. אפשר לסלט לשבת קצת כדי לספוג את הרוטב.
מה אתה צריך
- 2 1/2 ק"ג תפוחי אדמה דונגיים (כ 6 בינוני)
- 3 גרם Bauchspeck (או 6 פרוסות של בייקון, קצוץ קטן)
- 3/4 כוס בצל (קצוץ)
- 2 כפות קמח (או כל מטרה או קמח אורז חום)
- 1 כף סוכר (או 1 כף דבש)
- 1/2 כפית מלח (להתאים לפי כמה מלוח הוא בייקון)
- 1 כפית זרע סלרי
- 1/8 כפית פלפל שחור
- 1 כוס מים
- 1/3 כוס חומץ לבן
- אופציונלי: 2 כפות עירית
איך לעשות את זה
- מבשלים תפוחי אדמה במעילים שלהם 20 דקות או עד בקושי נעשה, לנקז, לקלף, וקוביה. לְהַפְרִישׁ.
- מבשלים בייקון או "ספיק" עד פריך, להסיר מהמחבת ולהניח בצד. מוסיפים את הבצל לטפטוף בייקון ומבשלים עד שהם רכים ומתחילים לחום.
- מפזרים את הקמח על הבצל ומערבבים ליצירת רו (קמח / שמן להדביק עבור רטבים מעבים). תן לו לבשל במשך 1 דקה, ולאחר מכן להוסיף את ממתיק, מלח, זרעי סלרי. מוסיפים מים בהדרגה, תוך ערבוב מתמיד, כך שלא יהיו גושים. מוסיפים חומץ ומביאים רוטב לרתיחה במשך 1 עד 2 דקות. מוסיפים פלפל. לטעום ולהתאים תבלינים.
- מוסיפים את תפוחי האדמה ואת הבייקון המתפורר למחבת. מערבבים וחמים עד תפוחי אדמה מחוממים דרך. מכניסים לסלט תפוחי אדמה בקערה ומניחים לה למרוח עד פושרים. מפזרים בצלצלות על גבי מנת לשרת.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 201 |
| שומן טוטאלי | 5 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 10 מ"ג |
| נתרן | 457 מ"ג |
| פחמימות | 31 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 7 גרם |