יהודי מזרח אירופה מכנים את המנדלברוט הזה פעמיים, אבל לכל מדינה יש את הגרסה שלה. האיטלקים יש ביסקוטי , בריטים ודרום אפריקנים יש rusks, ו beschuits (zwiebacks) פופולריים בהולנד. זה מתכון Buttery מושלם dunked בקפה.
למרות שזה לא הכרחי, אתה יכול טפטוף שוקולד לבן סמיך נמסה לבן על עוגיות סיים. אחסן אותם בחוזקה. הם יישארו במשך שבועות.
מה אתה צריך
- 8 גרם חמאה טמפרטורת החדר
- 1 כוס סוכר
- 3 ביצים גדולות
- 2 כפיות תמצית וניל
- 3 כוסות
- קמח לכל מטרה
- 1 כף אבקת אפייה
- 1/2 כפית מלח
- 1 כוס שקדים
- 1 כוס צ 'יפס שוקולד חצי
- 1 כוסות שוקולד לבן
איך לעשות את זה
מכינים את הבצק
- מחממים תנור ל -300 פ '. צמידו גיליון אפייה גדול עם נייר קלף .
- בקערת ערבוב גדולה, שמנת 8 גרם חמאה טמפרטורת החדר 1 כוס סוכר. מקציפים 3 ביצים גדולות, אחת בכל פעם. מוסיפים 2 כפיות תמצית וניל.
- בקערה נפרדת, משלב 3 כוסות קמח לכל מטרה, 1 כף אבקת אפייה ו 1/2 כפית מלח, ומוסיפים לתערובת מוקרמת. מוסיפים 1 כוס שקדים.
- מניחים את הבצק בעטיפת פלסטיק ומקררים במשך שעה אחת כדי להקל על הטיפול. מחלקים בצק לחצי. ידיים רטובות מאוד. על גיליון אפוי מגולף קלף, טופס כל חצי בצק לתוך 3 "x 11" יומן. אופים 35 דקות או עד להזהבה וחום זהוב למגע. מוציאים מהתנור. הגדל את הטמפרטורה ל- 325 F.
- באמצעות מרית מתכת ארוכה, להרים ביסקוטי יומני על מתלים חוט מגניב לחלוטין. מקום על חיתוך הלוח לחתוך באלכסון עם סכין משוננת או פרוסת חזיר לתוך פרוסות 3/4 אינץ '.
- חתיכות מקום לחתוך בצד על יריעות אפייה לא משוחזרות. אופים 10 דקות. מעבירים את הכלים ואופים עוד 10 דקות. מגניב לגמרי על מתלים חוט.
הפוך את טפטוף
- ממיסים שוקולד חצי משוקלל ושוקולד לבן במיקרוגל. באמצעות מזלג, לטפטף שוקולד חצי סמורוויט באלכסון מעל עוגיות. באמצעות מזלג, לטפטף שוקולד לבן בכיוון ההפוך על עוגיות.
- כאשר השוקולד יבש לחלוטין, אחסן במיכל אטום למשך עד 3 חודשים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 437 |
| שומן טוטאלי | 31 גרם |
| שומן רווי | 15 גרם |
| שומן בלתי רווי | 11 גרם |
| כולסטרול | 110 mg |
| נתרן | ° mg |
| פחמימות | 36 g |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 7 גרם |