Arepas הם עוגות תירס טעים, כי הם מבושלים על מחבת. הם פופולריים מאוד בקולומביה ובוונצואלה. Arepas מוכנים עם קמח תירס מבושל מיוחד שנקרא masarepa. Arepas דה choclo מבוצעים עם תירס טרי בנוסף masarepa, מה שנותן להם טעם מתוק. Queso פרסקו גבינה (דומה גבינת האיכר) מוסיף ניגודיות מלוחה.
אלה arepas לעשות ארוחת בוקר נפלאה מוגש עם חמאה או קצת גבינה. לארוחת בוקר דשנה יותר, מגישים אותם עם ביצה מטוגנת לצד צ'וריסו .
מה אתה צריך
- 1 3/4 כוסות חלב
- 1 1/2 כוסות גרעיני תירס טריים (מתוך כ -3 אוזניים של תירס מתוק)
- 2 כפות חמאה
- 2 כוסות masarepa
- 1/2 כוס פרסקו מתפורר של קסו (או חברה אחרת, גבינה לבנה טרייה מלוחה, כמו גבינת איכר)
- מלח לטעימה
- 2 כפות חמאה עבור saepéing Arepas
- לקשט: גבינה נוספת להגשה
איך לעשות את זה
- מניחים את החלב ואת גרעיני התירס בבלנדר ודופק לזמן קצר עד תירס הוא גס הקרקע.
- יוצקים את תערובת התירס והחלב לסיר ומוסיפים את החמאה. מחממים מעל לחום בינוני עד שהחלב רק מגיע לרתיחה. הסר מהחום ולתת מגניב במשך 2 דקות.
- מוסיפים את masarepa לקערה גדולה עמיד בפני חום. מקציפים את הגבינה המתפוררת. לאט לשפוך את תערובת החלב החם לתוך masarepa, ערבוב עם כפית עץ.
- ממשיכים לערבב עד שהוא מגניב מספיק כדי לטפל, ואז ללוש בעדינות עם הידיים שלך עד שיש לך בצק אחיד וחלק.
- מתבלים במלח כדי לטעום ולשים.
- צורה של אראפאס: לקחת על 1/4 כוס הבצק ולהרכיב אותו לתוך הכדור. לשטח בין כפות הידיים שלך לתוך צורה פנקייק, להחליק קצוות סדוקים עם האצבעות. לרדד פנקייק עד שזה בערך 1/3 אינץ 'עבה על 4 אינץ' קוטר. חזור עם הבצק שנותר.
- ממיסים כף חמאה במחבת גדולה מעל חום בינוני נמוך. מבשלים את האראפאס בקבוצות עד שהזהב ופריך בשני הצדדים - כ 4 דקות בצד.
- למעלה אראפאס עם פרוסה דקה של גבינת האיכרים עדיין חם, או מקום פרוסת גבינה בין שתי אראפאס. מגישים חם.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 160 |
| שומן טוטאלי | 7 גרם |
| שומן רווי | 4 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 28 mg |
| נתרן | 107 מ"ג |
| פחמימות | 20 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 6 גרם |